Puha keksz: Mogyorós-banános tallér

  • 2015.03.03.
  • 4


Férfiasan bevallom, hogy csináltam már ropogós, ragacsos, szájban olvadós kekszet, de puhát valahogy még sose sikerült. Ez talán nem is igazi keksz, éppen ezért inkább csak tallérnak neveztem el. Az amerikaiaknak teljesen igazuk van, hogy tejet isznak a kekszekhez, ehhez például kifejezetten kötelező. Pedig nem is keksz.
Mogyorós-banános tallér
(kb. 30 db)
240 g liszt
1 tk sütőpor
1/2 tk kukorica keményítő
1/2 tk só
1/4 tk szódabikarbóna
1/4 tk fahéj
115 g puha vaj
100 g nádcukor
1 db tojás 
1 db banán, pépesítve
125 g krémes mogyoróvaj (peanut butter)
1. A sütőt előmelegítem 175 fokra (légkeverésest 155-re). Sütőpapírral kibélelek 2 tepsit. 
2. A lisztet átszitálom a sütőporral, a sóval, a fahéjjal, a szódabikarbónával és a kukorica keményítővel. 
3. A vajat keverőgépbe teszem, és egy percig, magas fokozaton keverem a cukorral. Eldolgozom benne a tojást, majd a banánt és a mogyoróvajat is. 
4. Egy szilikon spatulával beleforgatom a lisztet. Evőkanálnyi golyókat formázok a masszából, és egymástól min. 4 cm távolságra a sütőpapírra teszem őket. 
5. Egy villával egymásra merőleges bemélyedéseket nyomok a kekszekre.
6. 10 percig sütöm. Akkor veszem le a papírról, ha már kihűltek. 
Recept: Gimme Some Oven