A magam részéről imádom a rántott cukkinit. Barátnőm a tanúm rá, hogy egy vájdlinggal képes vagyok belőle megenni.:) Úgyhogy
a ChefClub receptje elnyerte a
tetszésem, így el is készítettem ma ebédre.
Hozzávalók 2 főre: 1 saláta cukkini, 1 csomag bazsalikomos mozzarella (lehet persze sima is) a panírhoz liszt, tojás, reszelt parmezán, zsemlemorzsa. A sütéshez olaj. Köretként én kuszkuszt készítettem, és mango csatnival tálaltam.Elkészítése az alább látható fázisfotók szerint.
A cukkinit vékonyan hosszában felszeleteljük, a mozzarellát felvágjuk. Ebből a mennyiségből 8 csomagocska lett.
A mozzarellát középre tesszük, majd ráhajtogatjuk a cukkinit, egy kis batyut készítve.Fogvájóval összetűzzük, panírozzuk, sütjük.Az eredeti recept szerint külön kellene a parmezánba forgatni a tojás után, de én összekevertem a zsemlemorzsával a reszelt parmezánt, így egyszerűbb volt.