Vagy friss házi sajt. Nem is kell hozzá sok minden, csak némi tej és savanyító anyag.2 liter tejet felforralunk, majd hozzáadjuk a savanyító anyagot, ami lehet fél citrom leve vagy 1-2 evőkanál ecet. Keverés nélkül tovább forraljuk még a tejet pár percig. Ezután tüllön átszűrjük, majd nehezéket téve a tetejére alaposan kicsöpögtetjük.Másnap már fogyasztható is. Én felszeleteltem, a szeletek mindkét oldalát megpirítottam, és salátán, tökmagolajjal és balzsamecettel leöntve tálaltam.