Sós cukkini tortácskák

  • 2013.08.20.
  • 8

A hosszú hétvégén volt kis időm főzőcskézni, sütögetni, ekkor készültek ezek a finom kis lepénykék is.Hozzávalók:- 1 közepes cukkini- 1 tojás- só- 1-2 ek. teljes kiőrlésű tönköly liszt- kb. 65 g túró- 1 citrom reszelt héja - néhány szelet pizza mozzarella- a sütéshez olíva olaj vagy vaj Elkészítés:A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk és fél órán át állni hagyjuk, majd ökölnyi adagokra osztva alaposan kinyomkodjuk a levét. Összekeverjük a többihozzávalóval és forró zsiradékban, süteménygyűrű segítségével egy réteg masszát megformázunk, ráhelyezünk 2 szeet mozarellát, majd még egy réteg cukkini és a lepénykék mindkét oldalát pirosra sütjük. Kevés citromlével meglocsolva tálaljuk.