Töltött csillagtök

  • 2014.09.09.
  • 5

A csillagtök az, amit szeretek megnézni, aztán ottmarad a piacon. Nem ettem meszet felkiáltással...Egyszer ültettem, évekkel ezelőtt, és fogalmam nem volt, Anya miért hüledezett rajta, hogy 8-10 bokorra való magot ástam el. :) Nyár közepére már világos volt. Mire készen van egy lefarigcsálásával az ember, a jó kis cukkini már ki is sült...Az idén is csak azért készült, mert már elhalványodtak az emlékek. :)Hozzávalók:1 csillagtök1 bögre köles15 dkg mozzarella sajt3-4 paradicsom3-4 fej gomba (elhagyható)1 tk só1 tk vegamix1 tk kókuszzsírfűszerek (borsika, bazsalikom)A kölest 3,5x-es vízben vegamix-szel, sóval megfőzzük.A csillagtököt megtisztítjuk, a kalapját levágjuk, a belsejéből a magokat egy élesebb szélű kanállal kivájjuk. Egy tűzálló edény alját a kókuszzsírral kikenjük. A gombát megtisztítjuk, és az edény aljára szeleteljük. A sajt felé megreszeljük, és összekeverjük a kölessel. Az edénybe halmozzuk a köles egy részét úgy, hogy a töknek maradjon hely középen. Belehelyezzük a tököt, megtöltjük a maradék kölessel. Ráhelyezzük a tetejét. A paradicsomokat szeletelve az étel tetején eligazítjuk. Megszórjuk a maradék sajttal.Bő egy óra alatt közepes lángon megsütjük.VEGÁN változat Hozzávalók:1 csillagtök1 bögre köles3 ujjnyi gabonakolbász3-4 paradicsom3-4 fej gomba (elhagyható)1 tk só1 tk vegamix1 tk kókuszzsírfűszerek (borsika, bazsalikom)1 marék kesudió és napraforgó keveréke1 csipet só1 piros húsú paprika (elhagyható)2 ek sörélesztő pehely (elhagyható)kevés víz A kölest 3,5x-es vízben vegamix-szel, sóval megfőzzük.A csillagtököt megtisztítjuk, a kalapját levágjuk, a belsejéből a magokat egy élesebb szélű kanállal kivájjuk. Egy tűzálló edény alját a kókuszzsírral kikenjük. A gombát megtisztítjuk, és az edény aljára szeleteljük. A gabonakolbászt összekeverjük a kölessel. Az edénybe halmozzuk a köles egy részét úgy, hogy a töknek maradjon hely középen. Belehelyezzük a tököt, megtöltjük a maradék kölessel. Ráhelyezzük a tetejét. A paradicsomokat szeletelve az étel tetején eligazítjuk.Sajt helyett a magkeveréket használjuk, amit turmixgépben finomra mixelünk annyi vízzel, hogy tejföl sűrűségű szószt kapjunk. Ráöntjük a vegán sajtszószt, és bő egy óra alatt közepes lángon megsütjük.