Most, hogy így címet adtam a bejegyzésnek, rá kellet jönnöm, hogy tudok élni. Olyan finom is volt, mint ahogy a neve hangzik. Finom citromos fagyi, enyhén szedres beütéssel és itt ott ropogós habcsók darabok. Tipikus volt nincs effektus. Mikor odanéz az ember először, az edény tele van, a második pillantáskor már nyoma sincs. Max a koszos edény, de mi az elismerés ha nem ez.
Most készítettem először, lemon curd-ot, vagyis citromkrémet. 7 dl-es befőttes üveg lett tele. Hát muszáj volt elhasználni. Készült belőle torta, cupcake, és ez a fagyi.
Lemon curd - Citromkrém:5 nagy citrom leve és héja4 tojás10-15 dkg cukor ízlés szerint7 dkg vajA citromokat megmosom, lereszelem a héjukat, kifacsarom a levüket és egy fém tálba teszem. Hozzáadom a tojásokat és a cukrot. Szépen kikeverem. Majd gőz felett sűrűre főzöm. Leveszem a tűzről, és kis kockánkként hozzáadom a vajat. Beledobok egy kockát simára keverem, majd mehet a következő.Nekem egy 7 dl-es befőttes üveg tele lett ezzel az adaggal. Még melegen az üvegbe tettem, majd mikor kihűlt a hűtőbe. Két hétig eláll,
bár nálam nem bírta eddig.Szederpüré:10-20 dkg fekete szeder (lehet fagyasztott is)A szedret botmixerrel lepürésítem, majd átpaszírozom egy szűrőn. Én nem édesítettem, mert savanykásan szerettem volna.Főzött fagyi alap:2 tojás sárgája2 dl tej2,5 dl tejszínízlés szerint cukor1 tk vanília4-6 ek citromkrém A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, majd simára keverem a tejjel. Krémet főzök belőle, majd hagyom teljesen kihűlni. Akár egy éjszakát is állhat, hogy sűrűbb legyen. Hozzákeverem a citromkrémet. Ízlés szerint. Felverem a tejszínt és hozzáadom a vaníliát. A két krémet óvatosan elkeverem. Majd jól záródó dobozba öntöm, és a fagyasztóba teszem. Óránként átkeverem a villával. Mikor már jó az állaga hozzáadom a fekete szeder pürét és óvatosan elkeverem, hogy márványos legyen a fagyi. Tálaláskor kókuszos habcsókot morzsolok rá.Kókuszos habcsók:2 tojás fehérje15 dkg cukor3-4 ek kókuszreszelékA fehérjét felverem, majd hozzáadom a cukrot, majd tovább verem úgy 5 percig. Majd hozzáadom a kókuszt és tovább keverem. 160 fokra előmelegített sütőben szikkasztom, amíg jó ropogós nem lesz.