Töltött kenyér.

  • 2017.01.27.
  • 5

Töltött kenyér. Remek hétvégi reggeli.
Sok vendéget vártunk, ezért jóval több kenyeret is vásároltunk.
A megmaradt Erzsébet kenyérből készítettem ezt a reggelit, ami 10 perc alatt elkészült és ha kipróbálják, biztosan a család kedvence lesz.  Elismerésként a „bármikor ismételhető” jelzőt kapta.

Hozzávalók: 2 személyre
4 szelet kenyér,
2 csik baconszalonna, de sonka is kiváló hozzá,
1 szál újhagyma (kb. 15 cm, főként a zöld része),
piros kápia vagy kaliforniai paprika 2-3 csík
2 tojás,
2 evőkanál olaj a sütéshez.
 
A kenyérszelet közepét kivágjuk úgy, hogy másfél centis rész maradjon a héjával. A kivágott részt félretesszük.
A baconszalonnát, paprikát apró kockára vágjuk, a hagymát felkarikázzuk.
Már eleve 4 kis adagot készítünk, így gyorsabban haladunk.
Két tojást egy kis tálban felverünk, picit megsózzuk.
A serpenyőben, amibe egyszerre 2 szelet kenyér elfér, megforrósítunk 1 evőkanál olajat.
Belehelyezzük a héjas kenyeret, a közepére rakjuk az összevágott szalonnát, hagymát és paprikát.
Kicsit átforgatjuk, hogy mindenütt érje az olaj,  majd ráteszünk 2 evőkanál tojást úgy, hogy a közöket kitöltse.
1-2 perc múlva, amikor a tojást látjuk megszilárdulni, a kivágott kenyeret a helyére illesztjük, kicsit a kezünkkel megnyomjuk, hogy egyenletes legyen.
1 perc múlva a már egész szeletet lapáttal megfordítjuk, a másik oldalt is kicsit pirítjuk.
A következő adag sütése előtt is tegyünk 1 evőkanál olajat a serpenyőbe.