Az ilyen ünnepnapokon, mikor ennyi finomság van terítéken, bizony nem kínozzuk magunkat azzal, hogy nem eszünk. Volt is minden finomság ezen a jeles napon, de amiben tudtunk, figyeltünk az étkezésre, a sütemények viszont bűnbe vittek minket Esztivel! :))) Jöjjön a ballagási torta! ♥
Tészta:17 dkg vaj35 dkg porcukor17 dkg liszt5 dkg kakaópor6 db tojáskéshelynyi szalalkáli v. szódabikarbónaKrém:250 g hideg masracpone250 ml hideg tejszín (zacskós oké)porcukor ízlés szerintnutella1 banáneperElkészítése:A sütőt előmelegítjük 180 fokra.A vajat habosra keverjük a porcukorral.Utána beletesszük a tojások sárgáját.Majd a lisztet amibe belekevertük a kakaót és a szalalkálit.Utoljára tesszük bele a tojások keményre felvert habját.Vajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába, előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.Mikor kihűlt két lappá vágjuk és az alsó lapot egy tortatálra tesszük és jól megkenjük nutellával.A mascarpone-t és a tejszínt a porcukorral egyben kemény habbá verjük. A felével megkenjük a nutellás lapot, rászeljük a banánt és pár szem epret vegyesen.A maradék krémet ráhalmozzuk és befedjük a másik tésztalappal.a trüffelkrém elkészítéséig tegyük a hűtőbe. Trüffel krém:150 g tejcsokoládé50 g étcsokoládé100 g puha vaj1 dl tejszínKrém elkészítése:Vizet forralunk egy lábosba és mikor gyöngyözni kezd, félrehúzzuk a tűzről és a csokikat meg a vajat egy fém tálba a lábosra tesszük a gőz fölé. Kevergetve olvasztjuk össze a csokit és vajat, közben félidőben egyszer még visszarakjuk a tűzre a lábost, hogy a víz újra felforrjon. Ezután már szépen összeolvad a vaj a csokival.A tejszínt keményre felverjük, majd a csokihoz keverjük.Hogy könnyebben kenhető legyen és ne folyjon 10 percre a hűtőbe tesszük, majd robotgéppel átkeverjük. Szépen beborítjuk a tortát.Habfixálóval felvert tejszínnel vagy gyümölcsökkel cukorvirágokkal díszítjük.
A csokor amit gyönyörű színesre terveztem!Keresztlányunk, aki lassan végzett fodrász lesz! :)