Ajváros csirkemell

  • 2018.01.21.
  • 3

Nagyon sok mindent raktam el a nyáron, többek között ajvárt is. Hideg téli estéken szeretem pirítósra kenni vagy tésztaszószként, mártogatósként felhasználni. De azért is jó, mert mindenféle ételt fel lehet vele turbózni, hisz rengeteg nap érlelte, zamatos, mediterrán íz rejtőzik benne. Ezt az ételt pillanatok alatt össze lehet dobni és a végeredmény is nagyon finom, ami azért egy unalmas csirkemell esetében elég nagy kihívást jelent. Szóval ez a csirke szaftos volt kívül is, belül is, szerintem jól illett hozzá a kuszkusz és a rámorzsolt feta. Egyszerű, gyors ebédötlet.
Ajváros csirkemellHozzávalók:2 személyre1 egész csirkemellfilé3 ek házi ajvár2 tk paradicsompüré1 dl habtejszín1 tk oregánósófrissen őrölt bors1 ek vajreszelt sajtfeta sajtElkészítése:A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.A csirkemellet elfelezzük, sózzuk, borsozzuk.Serpenyőben vajat olvasztunk, a húst minden oldalán pirosas színűre sütjük benne.Összekeverjük az ajvárt, paradicsompürét, tejszínt és az oregánót.Egy sütőtál aljára teszünk egy keveset a mártásból, ráhelyezzük az elősütött húsokat, tetejére rálocsoljuk a maradék mártást.Fóliával letakarva puhára sütjük, időnként a keletkező szafttal meglocsolgatjuk a húst. (víz nem kell alá, mert a hús sok levet enged)Mikor a hús puha, eltávolítjuk a fóliát, tetejét megszórjuk reszelt sajttal, visszatoljuk annyi időre, hogy ráolvadjon.Tálalásnál a csirkemellet felszeleteljük, tányérra rakjuk, rámorzsolunk egy kis fetát.Köretnek főtt rizst vagy tésztát, kölest, kuszkuszt, burgonyakrokettet kínálhatunk.TIPP: az elfelezett csirkemellet még lapjában is kettévághatjuk, akkor 3-4 személyre is elég lesz és







hamarabb is átsül.