Mert itt van végre az eperszezon, mert nagyon szeretjük és mert május 13.-án volt a 7. házassági évfordulónk és én ezzel a tortával leptem meg párocskámat.Elkészíteni viszonylag egyszerű, miniket is be lehet fogni segíteni az íze pedig finom.Legalábbis akik ettek belőle azt mondják :) Én a diétám miatt kihagytam a kóstolást.HozzávalókTésztához:20 dkg liszt7 dkg cukor10 dkg vaj1 tojás1 narancs reszelt héja1 teáskanál vanilia eszencia.A hozzávalókat összegyúrjuk majd egy 20 szeletes tortaforma aljába nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk és 180 fokos sütőben megsütjük. kb 10 perc alatt kész.Míg a tészta sül összeállítjuk a krémet:50 dkg áttört túró1 citrom reszelt héja és leve10 dkg cukor (ha valaki édesebben szereti tehet bele többet)3 evőkanál tejföl1 kávéskanál vanilia eszencia 4 deciliter tejszín2 csomag habfixáló2 csomag zseléfix50 dkg epertetejére piros zselé
A túrót a citrom héjával, levével, a tejföllel, cukorral és a vaniliával kikeverjük. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük majd hozzákeverjük a túróhoz. A megmosott, megtisztított eper nagy részét feldaraboljuk és a krémbe keverjük. Pár szemet félreteszünk a díszítésre. Beleszórjuk a 2 csomag zseléfixet. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük majd a kisült, de még a tortaformában lévő tésztára öntjük. A maradék eperrel kedvünk szerint díszítjük, majd a tetejére meleg víz segítségével elkészítjük a piros zselatint és ráöntjük. A hűtőbe tesszük, hogy összeálljon a torta.Díszítésre:4 deciliter tejszín8 dkg porcukor2 csomag
habfixálóbabapiskóta1,5-2 óra múlva 4 deciliter tejszínt kemény habbá verünk 8 deka porcukorral és 2 csomag habfixálóval. A tortáról levesszük a tortaformát. Az sütemény oldalát bekenjük tejszínnel majd
méretre vágott babapiskótával körbe rakjuk. Én 2 csomag 20 dkg-os piskótát használtam el, de megmaradt a gyerekeknek a piskóták egy része. A maradék tejszínt kinyomó zsákba tesszük és díszítjük vele a tortát.
Kicsi lányom a tortával, végig lelkesen segített nekem :)Leírni bonyolultabb volt mint elkészíteni :)