Ez egy igazán gyors aprósütemény, szinte pillanatok alatt összeállítható és semmi extra nem kell hozzá. Ezek a tulajdonságok nálam alapvető fontosságúak, ha édességről van szó! Valami citromos cookies-t szerettem volna készíteni, de ezen a recepten kívül szinte semmit se találtam. Puha és citromos aprósütemény volt a cél, és Szépségtár mákos-citromos vajaskekszéből indultam ki. A mákot lecseréltem kókuszra, de csak azért mert ez volt itthon. Finom lett! Pont egy tepsinyi adag.A blogon egyébként már van egy hasonló ízvilágú aprósütemény, csak az keksz stílusú!Hozzávalók:13 dkg kristálycukor10 dkg margarin (vajjal az igazi)1 tojás1 nagy citrom reszelt héja2 ek. kókuszreszelék17 dkg liszt1 tk. sütőporcsipet sóA puha margarint keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a tojást.A lisztet keverjük el a sütőporral, a sóval, a kókuszreszelékkel és a citromhéjjal.A margarinos elegyet dolgozzuk össze a száraz hozzávalókkal.A tésztából gyártsunk kisebb golyókat, tegyük őket sütőpapíros tepsire. A 170 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 10 percig. Hagyjuk 1-2 percig a tepsin, csak után vegyük őket le, addigra megszikkadnak egy picit!Megjegyzés:Mehet bele több citromhéj! Legközelebb lelapítom a golyócskákat egy villával, akkor szebben elterülnek majd.