Párizsi szelet
- 2017.09.05.
- 3
Hozzávalók 4 főre8 szelet sertés comb vagy karaj, esetleg csirkemellliszttojássó olaj vagy zsír a sütéshez A kiklopfolt hússzeleteket besózom, kicsit állni hagyom. Ezután először lisztbe forgatom, utána a felvert tojásba mártom, végül ismét a lisztbe, majd a forró olajban a szokásos módon kisütöm. Így a tojás nem szív magába olyan sok zsiradékot és a hús is puhább, ízletesebb lesz.