Chili con carne pulykából (fahéjas, csokis)

  • 2016.02.05.
  • 4

Hozzávalók: 25 dkg apróra vagdalt pulykacomb filé25 dkg darált pulykacomb2 doboz vörös vesebab konzerv1 doboz csemege kukorica konzerv4 dl paradicsomszósz1 piros húsú kaliforniai paprika3 dl sör ha szükséges, pár dl húsleves
1 nagy fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1 teáskanál morzsolt oregano 1 teáskanál őrölt köménypár kocka minőségi étcsokoládé vagy 1 evőkanál natur kakaópor
1 teáskanál őrölt fahéjolaj, só, bors1 kisebb chili paprika Egy nagyobb, mélyebb serpenyőben az olajon megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, belenyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a felaprított chilipaprikát. Kicsit pirítjuk (vigyázzunk, a fokhagyma ne égjen meg), rárakjuk a húsokat, addig kevergetjük, míg kifehérednek. Hozzáadjuk a felkockázott piros paprikát is. Megszórjuk köménnyel, oregánóval, borssal, felöntjük a sörrel és kb negyed órát főzzük. Ekkor hozzáöntjük a paradicsomot, belerakjuk a fahéjat meg a csokit és ha szükséges, egy kevés vizet (vagy húsleves lét) öntünk hozzá. Addig pároljuk, míg a leve besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a babkonzerveket és a levétől lecsöpögtetett kukoricát. Ezekkel is összerotyogtatjuk. Ha szükséges, ízlés szerint utána sózzuk. Tálaláskor reszelt sajtot is szórhatunk rá.Rendkívül finom, különleges aromájú étel, nagyon más, mint a "magyaros" chilis bab. Ízre a fahéj miatt kicsit hasonlít a muszakára.