Brokkolis muffin

  • 2015.04.23.
  • 2

Hozzávalók (12 db)30 dkg liszt1 tk sütőpor4 db nagy tojás27 dkg puha vaj12 db kisebb brokkoli virág5 dkg cukor1 tk kurkuma1/2 tk őrölt bors1/2 tk só5 dkg reszelt sajtMelegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Tegyünk a muffinsütőbe kapszlikat.Főzzük a brokkolit, forrásban lévő vízben pár percig, hogy raradjon roppanós.Tegyük félre lecsöpögni, megszáradni.Keverjük a vajat krémesre a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat és keverjük simára.Keverjük össze egy másik tálban a lisztet, a sütőport, a kurkumát, borsot és a sót.Adjuk a vajas keverékhez, majd forgassuk bele a reszelt sajtot.Tegyünk egy-egy púpozott evőkanálnyi tésztát minden forma aljára, állítsunk bele egy-egy brokkolit, majd kanalazzuk rá a maradék tésztát.Kb. 30 perc alatt sül aranybarnára. Hagyjuk teljesen kihűlni, csak másnap fogyasztható, frissen kemény.Érdemes olyan muffinsütőt használni, amiben keskeny és mély lyukak vannak, a széles-lapos mélyedésekben könnyebben eldőlnek a brokkolik.Nem kell megijedni a cukor-kurkuma-bors keveréktől, nagyon finom, pikáns ízt ad a muffinoknak :)