Háromsajtos sonkás fonat

  • 2017.02.02.
  • 4

Lépjünk ki kicsit a "ma is szendvicset vacsorázunk" unalmából és tegyük nagyjából ugyanazokat az alapanyagokat nettó 25 perc időráfordítással egy kis csavarral az asztalra! Egy egyszerű sós kalács tésztát megpakoltam meg sajttal, sonkával és pár paradicsom kíséretében már is kész volt a pazar vacsora. Hidegen, reggelinek is megállja a helyét.Hozzávalók, 10x30cm-es formához250g liszt (80g rétes, 170g tk. búza)120ml
langyos tej, vagy tejszín-víz keverék12g friss élesztő1
L-es tojás 50g puha vaj1 mokkáskanál sóA töltelékhez100g krémsajt, vagy tömlős sajt100g trappista125g mozzarella100g füstölt sonkabazsalikom levél, vagy szárított bazsalikomvaj és liszt a forma előkészítéséhezA tojást felvertem és egy evőkanálnyit félretettem a lekenéshez. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe mértem és lágy, könnyen nyújtható tésztát gyúrtam. Kelesztőtálba tettem és fél órát pihentettem.
Míg a tészta a pihent előkészítettem a formát. Vékonyan kivajaztam, liszttel meghintettem. A trappistát nagy lyukú reszelőn lereszeltem, bazsalikom leveleket tépkedtem, megmostam és papírtörlővel megszárítottam.A megkelt tésztát nyújtótáblára borítottam és 30x40cm-es téglalapra kinyújtottam. Megkentem sajttal, rászórtam a trappistát, erre kerültek a sonkaszeletek, szétmorzsolt mozzarella, majd a a bazsalikomlevelek.
Felcsavartam mint a bejglit, majd hosszában, középen kettévágtam. Az így kapott két tésztafelet "összefontam" és a formába tettem.
Fél órát pihentettem, miközben a sütőt 180 fokra előmelegítettem. Lekentem felvert tojással, majd 40 perc alatt aranybarnára sütöttem. Ha a teteje nagyon pirulna, érdemes sütőpapírral lefedni. Rácsra tettem kicsit hűlni, majd langyosan ettük.Tipp: ha nincs dobozformánk, akkor süthetjük kuglóf formában vagy akár sütőpapíros tepsin is. Friss bazsalikom helyett használhatunk szárítottat. Krémsajt helyett akár fűszeres paradicsomszószt is.