Sopron weiß 2013, BalfDieser Wein empfängt uns mit intensiven, aber nicht schrillen Duftnoten. Mit reifen, leichten Muskatellernoten, ergänzt mit feinen Kräuteraromen, besonders Pfefferminze. Am Gaumen meldet sich sofort seine Süße, die mit leichter Kohlensäure und gelbem Apfel ein seidenartiges Säuregefühl und einen leichten, trotzdem reichhaltigen Körper bilden. Beim nächsten Schluck erscheint neben dem Geschmack reifer Äpfel und frischer Trauben auch eine leichte Salzigkeit. Dies ist im Abklang sehr deutlich und lang zu spüren, begleitet von einer schönen Säure.Ein leicht verständlicher und sympathisch unprätentiöser Wein für jeden Tag – und nicht nur für jugendliche Weintrinker. Eine gute Wahl auch als Spritzer an sommerlichen Tagen.Mit Speisen kombiniert: kann er ein guter
Begleiter von pochiertem oder gedämpftem weißem Fisch oder Geflügel Consommé sein. Wegen seiner leichten Süße ist er eine ausgezeichnete Wahl zu sahnigen Suppen (Käse, Spargel, Karfiol). Bei gemütlichen Abendrunden empfehle ich ihn zu Hartkäse aus Kuhmilch (Grana padano, Parmesan) und zu Blaukäse (Gorgonzolla, Roquefort).Bor&Sodó Receptképes blog, étel és bor ajánlattal, a mindennapokra, de a teljesség igénye nélkül...