Hozzávalók:
(2 személyre)
0,5 kg csirkemáj
2 ek étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
45 dkg tavaszi vegyes zöldség
12,5 dkg (1 cs) bulgur
bors
majoránna
só
Elkészítése:
A csirkemájat nem túl kicsi darabokra vágjuk. A vöröshagymát apró kockára vágva, enyhén megsózva, az olajon - fedő alatt - megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldséget, azzal együtt pároljuk, amíg a zöldség már éppen kész lenne. Ekkor hozzáadjuk a csirkemájat, azzal csak addig pirítjuk, amíg a máj egyformán kifehéredik. Adunk hozzá 1 kk őrölt paprikát, elkeverjük és el is készült. A zacskó bulgurt a leírás szerint forró, sós vízben 10 percig főzzük, lecsepegtetjük és letakarva tálalásig félretesszük.
Készíthetünk hozzá salátát, adhatunk savanyúságot, ízlés kérdése.