Igaz ma kimondottan meleg volt, de ahogy jönnek a hidegebb évszakok jól esik rakott ételeket enni. Valahogy olyan otthonosan melengető ízük (vagy inkább illatuk) van. Na, ennek szellemében ma rakott karfiolt vacsoráztunk. Szerintem mindenki csinált már ilyet, nem nagy ördöngösség... Igazából csak magamnak teszem fel, hogy ne felejtsem el, hogy ezt is csináltam már! Kicsit macerás, de megéri, ha van szabad másfél óránk rá.Mennyiségeket nem írok, legyünk kreatívak. Mi kell hozzá?1 fej karfiol, rizs, 25 dkg darált hús, 1 pohár tejföl, 10 dkg reszelt sajt, fűszer ízlés szerintFőzzük meg sós vízben a kisebb rózsákra szedett karfiolt.Főzzünk rizst, kb. fél pohárnyit.Közben apróra vágott hagymán és fokhagymán pirítsunk meg 25 dkg darált húst. Fűszerezzük ízlés szerint (bors, majoranna pl.), só mindenképp kell bele. Én fűszerpaprikásan szeretem.A húst keverjük össze a rizzsel. Rétegezzünk: karfiol, húsos keverék, rá a tejföl, majd a tetejére a maradék karfiol. A sütés végénél (170 fok, kb. 30 perc) tegyük rá pirulni a sajt nagy részt. A tányéron szórjuk meg a maradékkal.