A Quiche Lorraine egy sós francia torta, amelynek töltelékét tejszín, tojás és szalonna vagy sonka alkotja, nyitott tésztaburkolatban. A 20. század közepéig a francia Lorraine régión kívül alig volt ismert. Ahogy népszerűsége országosan és nemzetközi szinten is terjedt, a sajt hozzáadása általánossá vált, bár ezt sokan nem tartják hitelesnek. Melegen, langyosan vagy hidegen is tálalható. [...]