A pongyola pitypang levelei, nem csak akkor, ha nincs más. Amikor már kesernyésebb levél, akkor blansírozva vagy akár főzve is nagyon jól használható, nem beszélve a már sokat hagoztatott erényeiről.


Elkészítés: A pitypangleveleket megmostam, a keményebb, rostosabb alsó részeket levágtam, majd forró vízbe téve pár percig forraltam, utána hideg vízbe kiszedtem, kicsavartam apróra vágtam. Olívaolajjal, reszelt félkemény sajttal, kis citromlével, sóval, borssal és apró kockákra vágott, hámozott, friss paradicsommal kevertem össze. Legközelebb fetasajt kockákat is teszek bele. Pirítósra, friss kenyérre...