Még mindig van a pisztáciából, így gondoltam meglepem Aranyembert egy finom shortbreaddel, a receptet itt találtam. A cukrot picit csökkentettem vagyis steviát használtam, mostanában mindenhez azt használok. Hozzávalók:225 dkg vaj8 dkg Stevia (cukor)30 dkg liszt1/4 tk. só10 dkg aszalt vörösáfonya12 dkg pisztácia durvára törve
1 rúd vanília
A puha vajat habosra kevertem a steviával és a sóval, majd belekevertem a lisztet, a kikaprt vanília magokat és végül beleforgattam a tört pisztáciát és a vörös áfonyát. 2 rudat formáztam belőle, folpackba tekertem őket és a hűtőbe tettem pár órára, de 3 napig tárolható is a hűtőben, vagy nyersen fagyasztható is, 2 hónapig tárolható fagyasztóban. A rudakat szeletekre vágtam, sok széttört, azokat újra gyúrtam és háromszögekre vágtam fel. Sütőpapíros tepsin 160 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsülnek,csak addig kell sütni, míg a széle nem kezd barnulni. A vágott kekeszek sokkal mutatósabbak, nagyon finom kávéhoz, teához, vagy például egy kirándulásra, mi is oda visszük (ha marad belőle).