Most , hogy szabin vagyok jövök a második brokkolis recepttel. Amint említettem abból a nagy fej brokkoliból háromféle ételt készítettem.
2 nagyon finom főétel és a főzőlevéből meg zöldségleves alap lett.
Hozzávalók: friss brokkoli, 2 evk. olaj, 3 cikk fokhagyma, 2 evk. paradicsompüré, só, bors,pici cukor, zellerlevél. Még : bármilyen tészta: spagetti, csiga ,stb
A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
Az apróra vágott fokhagymát forró olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a leszűrt brokkoli felét, a paradicsompürét amit kevés vizzel felhígítuk.Tűzről levéve botmixerrel pürésítjük. Fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott zellerlevéllel . Visszatesszük és jól összefőzzük. A kiválasztott tésztát kifőzzük hozzáadjuk a brokkolis szószt meg a maradék főtt brokkolis rózsákat és azonnal tálaljuk.