Meggyes csodaMeggyes csoda néven találtam egy receptes oldalon ezt a sütés nélküli édességet, de más helyen is láttam Meggyes-kókuszos keksztekercs néven.
Engem elsősorban a külseje fogott meg, aztán hogy meggyes, végül pedig hogy nem kell sütni.Hozzávalók:Alap:50 dkg darált háztartási keksz20 dkg porcukor3-4 evőkanál kakaópor4 evőkanál feketekávétej az összeállításhozKrém:30 dkg vaj20 dkg porcukor10 dkg kókuszreszelék + a megszóráshozmagozott meggy - legalább fél kilóElkészítés:Az alap hozzávalóiból meggyúrtam a tésztát. Annyit változtattam, hogy nem tejjel gyúrtam meg, hanem meggylével. Mirelit meggyet (kb. 60 dekát)kimagoztam, és szobahőmérsékleten hagytam lecsöpögni a levét, ebből használtam fel a tésztához annyit, hogy rugalmasra összeálljon. Fél deci rumot is adtam bele. Összeállítás után egy órára hűtőbe tettem.A krémhez a vajat a porcukorral alaposan kikevertem. A kókuszreszeléknek csak a felét tettem bele a krémbe.A hűtőből kivett kekszes tésztát kétfelé vettem. Az egyikből 3 gombócot gyúrtam, majd ezeket egyenként téglalapokká nyújtottam szilikonos sütőpapírok között. Elég nehéz volt vele bánni, de sikerült kb. 2 mm vastagságú, 20x30centis lapot nyújtani(egyenként). Ezt megkentem krémmel, a szélére raktam egy sor meggyet és feltekertem.Mindhárom rudat egy órára hűtőbe tettem és csak utána nyújtottam ki a keksztészta maradék felét olyan hosszúra, mint a rudak hosszúsága, és olyan szélesre, hogy keresztben betakarja az egymásra helyezett rudakat.. Megkentem krémmel, két rudat ráhelyeztem, ezekre is krémet kentem, meg közéjük is, így helyeztem a harmadik rudat a tetejükre középre. A maradék krémet erre kentem, meg a rudak oldalánál kitöltöttem azt a részt ahol egyébként beesne. Ekkor a sütőpapírral, amelyen dolgoztam, óvatosan feltekertem.Ecsetet kávéba mártottam, kívülről bekentem és megszórtam kókuszreszelékkel, majd hűtőbe került egy éjszakára.


Szeletelés előttMásnap szépen szeletelhető nagyon mutatós finomságot raktam tányérra.



Tessék kóstolni!Finom volt, de nekem nagyon tömény, nagyon édes. Legközelebb talán olyankor készítem el, amikor nagyon kiéhezünk valami édesre. De akkor is kevesebb vajjal és több kókusszal.Hűtőszekrényben tároljuk, néhány napig eltartható.Az
Itt
és az
Itt

talált receptek alapján készítettem, köszönöm a receptet!