A telken gyönyörű nagy fürtökben érett a Csaba gyöngye szőlő. Legnagyobb meglepetésemre magtalan. Az egyik évben nem vettünk észre egy fürtöt, és amikor a lomb lehullásával előbukkant, összeaszalódott mazsola lett a szemekből. Sajnos a darazsak már előbb észre vették, ezért megkóstolni nem volt kedvünk, de már akkor elhatároztam, hogya a következő évben én is megpróbálkozom az aszalással. Egyelőre csak egy fürttel, de olyan jól sikerült, hogy jövőre be fogom indítani a sorozat gyártást. Nagyon egyszerűen készül, csak 35-40 fok meleg kell hozzá huzamosabb ideig, ha nincs aszalógép. Nincs.Hozzávalók:egy fürt magtalan szőlőnedvszívó papír(törlő)Tűll vagy függönyanyagElkészítés: A szőlőt megmossuk, és ollóval óvatosan levagdossuk a szárról a szemeket. Azért nem kézzel szemezzük, mert akkor könnyen megsérül, és hajlamosabb a fertőzésre. Egy papírtörlőre fektekjük a szemeket ügyelve arra, hogy ne érjenek össze. Letakarjuk egy vékony, átlátszó anyaggal, és a napra tesszük. reggelEstére már ilyen szép barna volt, pedig csak késő délelőtt-től éri a napfény az erkélyen.
esteEzért kellett neki egy hét is, amíg teljesen elkészült. Ekkor lecsipkedjük a szárat, mert már többé nem lesz rá szükség, és belekeverjük a zabpehelybe, amit változatosan ízesíthetünk.
A képen látható mindegyik hozzávalóból tettem egy keveset 10 dkg zabpehelyhez, felöntöttem tejjel, és jóízűen elfogyasztottam. Balról jobbra: mazsola, pisztácia (meg kell hámozni), tej, fahéj, méz.Alatta: mandula, aszalt áfonya, napraforgó mag, kókuszreszelék.Alsó sor: földimogyoró, jobbra zabpehely. A magokat és az aszalványokat kicsit össze lehet vágni.Bibliás elmélkedés:
"Mert én megtanultam, hogy a körülményeim között elégedett legyek. Tudok szűkölködni, és tudok bővölködni is. Mindenre van erőm a Krisztusban, aki megerősít engem. " Filippiekhez írt levél 4.11-13.A müzli Svájcból indult világkörüli útjára. A wiki szerint eredetileg parasztok fogyasztották, és természetesen sokkal kevesebb összetevőből állt, mint amit mi hozzáteszünk: gabonafélék, gyümölcs, dió, valamilyen tejtermék. Egy orvos tette népszerűvé a müzlievést, de mire az egész világon elterjedt, akkorra már rá is jöttek, hogy nem is annyira egészséges. Ezt már én tettem hozzá. Olyan ez, mint a stollen. Eredetileg egy nagyon egyszerű, böjti étel volt vízből, repceolajból és zabból.
Aztán az idő múlásával, és a vallás
szerepének a csökkenésével, meg az életkörülmények javulásával bővült a hozzávalók sora mind a müzlinél, mind a stollennél. Én is készítettem néhányszor.Ide gyűjtöttem a receptjeimet.