Kisfiam osztálykiránduláson volt. Ma jött haza, de ha rajta múlik, ma indult volna:-) Még jó, hogy indulás előtti nap délutánján felhívott az osztályfőnöke. Így gyorsan sütöttem neki sütit, összecuccoltunk, s 3 napig jól érezhette magát.Hozzávalók:70 dkg liszt1 csomag sütőpornagy csipet só35 dkg cukor (eredetileg 40)50 dkg margarin3 egész tojás2 csomag vaníliás cukor20 dkg kókuszreszeléklekvár összerakniÍgy készült:Előbb a lisztet, sót, sütőport összevegyítettem, majd elmorzsoltam a margarinnal. A többi hozzávalóval összegyúrtam. Én még pici lisztet tettem hozzá, mert kicsit lágy s ragacsos lett a tészta (valószínűleg a nagy tojások miatt).
Enyhén lisztezett deszkán a tészta felét kinyújtottam (egyszerre nem fért volna), pogácsaszaggatóval kiszúrtam, tepsibe rakosgattam. 180 fokos sütőben világosra sütöttem.A süti egy részét feketeribizli-lekvárral összeraktam, a többit úgy hagytam. Nekem a lekváros ízlett jobban.A recept megint egy kis receptes újságból származik, innen: Receptözön Sütemények, 2012/1.
Nagyon sok lett belőle, legalább 6 tepsi telt meg velük. Mire egyiket megpakoltam, az előző már ki is sült. Így viszonylag hamar kész lett. Egy nagy dobozt tele pakoltam Gergőnek, itthon is maradt jócskán. Rájártam ám rendesen, mindent szeretek, ami kókuszos!