Amíg tart az eper feltétlenül készítsétek el, mert naaagyon finom.
Hozzávalók 15 dr-hoz: 500 g tehéntúró, 2 tojás, 1 evk. cukor, 6-7 evk. búzadara, citromhéj, pici só. Még :eper, zsemlemorzsa, olaj.
A tojásokat a cukorral meg a sóval lazán felverjük, a túróra öntjük, hozzáadjuk a búzadarát és a lereszelt citrom héját. Jól összedolgozzuk, letakarjuk és legalább egy órát jégszekrényben pihentetjük. Pihentetés után a masszából vízes kézzel gombócokat formázunk,mindegyikbe egy-egy epret nyomunk, majd enyhe sós vízben kifőzzük. Közben a zsemlemorzsát az olajon aranybarnára pirítjuk, majd a kész gombócokat rendre beleforgatjuk.