Apunak készült ez a finomság vacsorára egy jó kis tejszínes csirkeragu leves mellé. A receptet a 2012. áprilisi GoodFood-ban találtam, picit azért változtattunk rajta. Hagymalekvár kellett volna hozzá, de az nem volt, de finom lehet azzal is. A képen természetesen másképpen nézett ki, de így lekvár nélkül is el lehet készíteni. Ha hagymalekvárt használunk, akkor igazán sűrű és édes lesz a szaft, és nem kell külön besűríteni liszttel.Hozzávalók (4 főre):50 dkg darált marhahús2-3 szál újhagyma1 tojás 2 fej kisebb lilahagyma (vagy 3 ek. hagymalekvár)3 dl zöldségleves/húsleves (most kockából)2 szép alma1 ágacska friss rozmaringkevés liszt só, bors, olajVágjuk fel a lilahagymát, az újhagymát, a rozmaringot. Vágjuk cikkekre az almát is (nem kell meghámozni!).Ha kockából dolgozunk, forraljuk fel a vizet a leveshez.Adjuk a darálthúshoz a tojást, a felaprított rozmaringot és az apróra vágott újhagymát. Sózzuk és borsozzuk, majd gyártsunk belőle kisebb golyókat.Az így elkészült golyókat felhevített olajon süssük kb. 2 percig (vagy amíg szép sültek nem lesznek). Adjuk hozzá a lila hagymát és süssük azt is meg egy kicsit.Öntsük fel a levessel és tegyük a tetejére az almacikkeket. Forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig.Ha túl híg lenne a végén a szaftja, sűrítsük be egy kevés liszttel (ez el is maradhat...).Tálaljuk krumplipürével.Forrás: GoodFood, I. évf. 2. sz. (2012. április), p. 100.