Mivel tegnapról nem maradt ebéd, így ma főztem zöldséglevest éstejfeles burgonyafőzeléket pörkölttel, ami jelent esetben darált húsból készült.Annácska miatt nem is baj, ezt sokkal könnyebben megette.ZöldséglevesHozzávalók:(2 személyre)2 db sárgarépa2 db petrezselyem1 db burgonya(lehetne benne még:zöldborsó,karalábé,karfiol,zeller is.)kis fej vöröshagyma1-2 gerezd fokhagymavágott petrezselyemzöld1-2 ek. étolajsóbors5 dkg kis kockatészta (esetleg daragaluska)Elkészítése:A zöldségeket megtisztítottam, majd egyforma karikákra vágtam őket. A vöröshagymát kis kockákra, a fokhagymát
vékony szeletekre. Az olajat felforrósítottam és a zöldségeket egyszerre beletettem Megsóztam és fedő alatt addig pirítottam, míg levet engedett. Akkor felöntöttem 1 liter forró vízzel, majd addig főztem, amíg a zöldségek megpuhultak. Ekkor beletettem 5 dkg kis kockatésztát. Azzal már nem főztem, csak elkevertem, lefedtem, a lángot lekapcsoltam. Tálalásig szépen megpuhult.Tálaláskor vágott petrezselyemzölddel szórtam meg.BurgonyafőzelékHozzávalók:(2 személyre)0,5 kg burgonyakisebb fej vöröshagymababérlevélsó1 ek. tejfölElkészítése:A kockára vágott burgonyát és vöröshagymát kevés vízben a babérlevéllel együtt feltettem főni. Kissé megsóztam és addig főztem, amíg a burgonya megpuhult. Ekkor krumplinyomóval kicsit összenyomkodtam, majd elkevertem az 1 ek-nyi simára kevert tejföllel. Ez adott neki némi savanyú ízt. Annababa miatt nem készítettem savanyú burgonyafőzeléket.Pörkölt darált húsbólHozzávalók:kb. 15 dkg sertés darált hús1-2 ek. étolajkis fej vöröshagyma1 mk. őrölt pirospaprikaőrölt borssóElkészítése:A sertéspörköltnél leírtak szerint. (Most nem került bele zöldpaprika és paradicsom.)1 adag zöldségleves szénhidráttartalma: 16,2 gramm tésztával 23,8 gramm1 adag burgonyafőzelék szénhidráttartalma: 25 gramm1 adag pörkölt szénhidráttartalma: 0,7 grammA mai ebéd szénhidráttartalma:
49,5 gramm/adag