Minden egyben az érzékek kavalkádja…  Az ízek és a vitaminok tárháza, olasz temperamentummal… Egy finom kiadós hétvégi reggeli vagy vacsora során, szinte felbecsülhetetlen energiát add akár reggelre, hogy ezerrel indulhasson a nap, vagy estére a kedvesünk mellé…  Vitality saláta prosciutto sonkával/sült paradicsommal és jégsalátával Hozzávalók:  2 fő részére 4 db koktélparadicsom 1 gerezd fokhagyma 1 maréknyi spenót 1 kk extra szűz olíva olaj 2 tojás 2 szelet bacon vagy kolozsvári szalonna és füstölt sonkaFűszerek: *Ázsiai hétbors fűszer *bazsalikom *oregáno *kakukkfű *rozmaring1 zacskó szarvasi mozzarella 1 db kaliforniai paprika parmezán cheddar sajt 4 szem olíva bogyó jégsaláta 2 szelet Prosciutto olasz sonka 2-3 csipet búzacsíraA hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni: http://www.azsiabt.hu/ Elkészítés: Előkészítjük a fenti hozzávalókat. A mozzarella, parmezán sajtot, salátát felszeleteljük, az olíva bogyót 1-2 db-ot félbevágjuk. A paradicsomokat félbevágjuk, megpucoljuk a fokhagymát és vékonyan felszeletelve a paradicsom tetejére teszünk egy-egy szeletet. A kaliforniai paprikából a vastagabb részénél levágunk 2 szeletet.A spenótot megmossuk, a szárát eltávolítjuk.Egy-egy teflon serpenyőbe olíva olajat hevítünk, az egyikbe rádobjuk a spenótot, leheletnyi borssal fűszerezzük, egy-két percig pároljuk, – így megmaradnak a vitaminok – közben melléje tesszük, lefelé fordítva a félbevágott fokhagymás, paradicsomot, és megpirítjuk. Ha kész a spenót, beletesszük a Kaliforniai paprikát és beleütjük a tojást, és megsütjük.A másik serpenyőben ezzel egy időben, pedig kisütjük, ropogósra pirítjuk a szalonnát, és a sonkát.Ha minden megsült, tálalhatjuk, jégsalátával, szeletelt mozzarellával, melyet megborsozzunk, meglocsoljuk egy pár csepp olíva olajjal. A paradicsomokat, egy picit a fenti fűszerekkel megszórjuk, és erre is egy két csepp olíva olajat csepegtetünk.  A Prosciutto olasz sonkát feltekerjük és a salátára helyezve tálaljuk. Búzacsírával és olíva bogyóval megszórva és teljeskiörlésű ciabatta-val kínáljuk. Ennek elkészítését az alábbi blog bejegyzésemnél olvashatjátok: http://mediterran.cafeblog.hu/2015/01/29/barbecue-chilis-csirketeljeskiorlesu-ciabattaval-es-joghurtos-parmezanos-ontettel/*Tipp: nem írtam sót, mivel a bacon és a kolozsvári szalonna sós, így emiatt nem kell megsózni se a tojást, se a mozzarellát, se a spenótot. Pont kiegészítik egymást az ízek.Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… KöszönömTovábbi receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarisszaJó étvágyat és jó egészséget! KlarisszaÉs akkor nézzük meg, milyen fontos jelentősége van szervezetünkre egy-két alapanyagnak:Spenót élettani jelentősége: Magas vitamin, ásványi só és nyomelemet tartalmazz, K-vitamin, A-vitamin-, mangán-, folsav, magnézium, vas, C-vitamin, B2-vitamin, kalcium-, kálium-, és B6-vitamin, foszfor, cink és E-vitamint. Ezen kívül ismert forrása az omega-3 zsírsavaknak. Az ásványi sók közül kiemelkedik magnézium-, a kálium- és a kalciumtartalma, viszont foszforból az átlagosnál kevesebbet tartalmaz. A vitaminok közül az A- és C-vitamin-tartalma nagy, bár az utóbbi nagy része főzéskor elbomlik. Bővebb információt itt olvashattok: http://www.elestar.hu/elelmiszer-lexikon/zoldsegek/spenot/Búzacsíra Magas E-vitamin, kálium, foszfortartalom, a vas, cink, B1-, B2-, B6-vitamin, folsav, biotin, króm, magnézium, kalcium mennyisége sem lebecsülendő. Mindezek a felsorolt nyomelemek, ásványi anyagok nagyon jelentős élettani és biokémiai funkciót töltenek be az emberi szervezetben. A szív és érrendszert védelmező vitamin. Bővebb információt itt olvashattok: http://www.vitaminsziget.com/ecikk.php?id=1255Olívabogyó, a “zöld arany” Ősidők óta az olíva olajat gyógyító elixírként használják. A mai tudomány szerint: az egyszerű zsírsavja segít a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szívinfarktus, emésztési zavarok, és az öregedés problémáiban – sőt a rák megelőzésében is. Bővebb információt itt olvashattok: http://home.arcor.de/csaba.elp/arhiv/tgy/oliva.htm