Hozzávalók:1 kg krumpli1 kisebb fej vöröshagymasó, bors, majoránnakét csipet pirospaprika2 babérlevél1 evőkanál ecetcukor ízlés szerint, nálam kb. 1 evőkanál2 dl tejföl1 evőkanál lisztpár evőkanál olajA hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és az olajon gyakran kevergetve üvegesre dinszteljük, a végén levesszük a tűzről és megszórjuk pirospaprikával.
Hozzáadjuk a kis kockákra vágott krumplit és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk, beletesszük a babérleveleket, ízesítjük cukorral, borssal, majoránnával. A krumplit puhára főzzük, az elfőtt vizet pótoljuk.Közben elkészítjük a tejfölös habarást. A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, kis vizet is adhatunk hozzá, hogy krémesebb legyen.
Végül a megfőtt krumpli levéből egy merőkanálnyit teszünk a habarásunkhoz, összekeverjük, majd hozzáadjuk a krumplihoz. Pár percig még folyamatosan kevergetve főzzük, míg a főzelék besűrűsödik. Ízlés szerint hozzákeverünk egy evőkanál ecetet, illetve ha szükséges, utánaízesítünk.
Feltétként pörkölt, fasírt, sült kolbász illik hozzá.
Jó étvágyat kívánok!