Szilvás egyensúlytésztás süteményHozzávalók:25 dkg margarin, 25
dkg kristálycukor, 4
tojás, 25
dkg liszt, 1
csomag sütőpor, 1
citrom reszelt héja, csipetnyi só, 1
csomag vaníliás cukor, 2
teáskanál kakaópor, szilva.Elkészítése:A sütőt előmelegítjük 180
fokra, egy 20x30
cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.A szilvákat megfelezzük, kimagozzuk, és ha kissé savanyúak lennének, akkor fahéjas cukorba áztatjuk addig, amíg elkészítjük a tésztát.A szoba hőmérsékletű margarint robotgép segítségével habosra keverjük a kristálycukorral, egyenként beleütjük a tojások sárgáját, majd tovább habosítjuk.A lisztbe beleszórjuk a sütőport, valamint a citrom reszelt héját.A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval és vaníliás cukorral kemény habbá verjük.Ezek után, a vajas masszába felváltva adagoljuk a lisztet illetve a habot, és óvatosan összeforgatjuk.Egy evőkanál segítségével a massza felét, össze-vissza belekanalazzuk a tepsibe, a maradék masszába belekeverjük a kakaóport és kitöltjük vele hézagokat.A tetejét kirakjuk a felezett szilvákkal, majd körülbelül 40
perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.Tálaláskor pedig fahéjas porcukorral megszórjuk.