Az jó, ha nagy, az jó, ha dundi, az jó, ha kerek, az jó, ha dundi – énekli „Motomoto” a „Madagaszkár” című filmben, hát ez most pont ráillik ezekre a, Ham, bekaplak, ellenállhatatlan ropogós, sajt golyócskáimra, kicsit kerek, kicsit formás, kicsit dundi… ezeket tuti nem szabad kihagyni, mert isteni finomak… Gyorsan elkészül, akár ebédre, vacsira, mindig jó választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat…  De akár vendégvárónak, kis party falatkának kínálva is, kiváló választás, szereti gyerek, felnőtt egyaránt… Nem utolsó sorban, ez lesz az egyik vizsgafeladat tételem…  igaz, egy kicsit variáltam rajta, mert én tojás és panko morzsába hempergettem, mert én úgy szeretetem, ha jó roppanós, ropogós van egy kis kérge és utána kicsordul a sajt… Nyami…Szezámos sajtgolyók/ropogós salátával és balzsamecetes öntettel Hozzávalók: 25 dkg sajt – (2 féle sajt, ki, amit szeret, lehet az egyik akár füstölt is) 1 db nagy tojásegy csipet őrölt szerecsendióegy csipet só – ez ízlés szerint, hiszen a sajt is lehet sós 1 csapott ek *rizsliszt egy csipet őrölt fehér borsPanírozáshoz:1 tojás felverveegy ek szezámmag*panko morzsaSaláta:1 maréknyi madársaláta 1-2 db paprika 1 nagy sárgarépa 1 db lila hagyma ½ db kígyó uborka 2 db retekÖntet: ½ dl balzsamecet 1 ek dijoni mustár 1 ek méz őrölt fehér bors – ízlés szerint Himalája só – ízlés szerint 1 dl extra szűz olíva olajKrumpli chips-hez: ½ kg krumpli – ne újburgonya legyenSütéshez: kókuszzsírDíszítés: madársalátaA hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni: http://www.azsiabt.hu/Elkészítés:Egy tálba lereszeljük a sajtot. Hozzáadjuk a tojást, és a fűszereket. Majd ezt követően a lisztet. Összekeverjük és 30 percre a hűtőbe tesszük.Addig, amíg hűsöl a sajt masszánk, készítsük el a salátát.A paprikát és a lila hagymát, uborkát, retket kockára, a répát lereszeljük. Ha készen vagyunk, készítsük el az öntetet. Az öntet hozzávalóit keverjük össze, akár egy befőttes üvegbe is jól össze tudjuk rázni, és tegyük a hűtőbe.A krumplit hámozzuk meg, mossuk meg és zöldség pucolóval szép vékony karikákat vágjunk, vagy éles késsel. Ha készen van, tegyük vízbe 10 percre, hogy a keményítő kiázzon belőle. Majd ezt követően, szárítsuk le egy kéztörlőn. És süssük ki, kókuszzsírban. Vigyázat, ne hagyjuk magára, mert nagyon hamar sül, illetve egyszerre sokat ne tegyünk bele, így mindegyik krumpli chips szépen meg tud sülni egyenletesen. Ha kisültek a burgonya chips-ek, akkor sózzuk meg még forrón. A lehűlt sajt masszából, formázzuk golyócskákat, és forgassuk meg felvert tojásba, és panko morzsába elkevert szezámmagba. Ezt követően, felforrósított kókusz olajban hirtelen kisütjük, nem kell sokáig sütni, csak annyira, hogy szép aranybarna színe legyen a külseje. Tipp: egy kanál segítségével forgassuk meg sütés közben, hogy ne sérüljenek, és ne folyjon ki a sajt.