Ízek és pikáns élmények, a tökéletes sült csirke egyszerűen… Egy kis kényeztetés felsőfokon, legtöbb időt a sütőben tölti, irulva-pirulva és máris készen van. Finom, ropogós és egészséges ebéd vagy vacsora. Egy fantasztikus zöldségkörettel vagy salátával, egyszerűen kihagyhatatlan mediterrán élvezet…Szaftos sült csirke/zöldség körettel/pirított mandulával-tökmaggal Hozzávalók: 1,30 dkg csirke 125 g vaj, lágy – vagy kókuszzsír - szobahőmérsékletű1 csokor petrezselyem, apróra vágva 1 ek friss kakukkfű, bazsalikom, rozmaring vegyesen - ha nincs friss akkor ½ tk kakukkfű, bazsalikom, rozmaring 2 gerezd fokhagyma, zúzott 2 db chili, apróra vágva – aki nem szereti a csípőset, az magozza ki és úgy vágja apró darabokra 1 db citrom héja, reszelve 1 db citrom, vagy narancs ½ mk só – himalája - nem sok só kell, mert már áztattuk sós vízben a csirkét ½ tk ötbors és szecsuani bors – mozsárban összetörve – vagy őrölt fekete borsElkészítés:Tegyünk egy tálba 1 liter vízhez, 60 g sót, helyezzük bele a csirkét és egy éjszakán át áztassuk a vízben. Így ez által a csirke szaftos marad sütésnél és nem szárad ki. - ha egyszer elkészíted így, sose fogod legközelebb másképpen csinálni - Ezt követően letörölgetjük, és elkészítjük a fűszerpácot.Keverjük össze a lágy vajat vagy kókuszzsírt a fokhagymával, petrezselyemmel, kakukkfűvel, bazsalikommal, citromhéjjal, bors és a sóval. Kenjük be a csirke belsejét, óvatosan, lazítsuk meg a csirke bőrét és az alá is tehetünk a páckeverékből, a külsejét, is egyenletesen kenjük be, masszírozzuk be a fűszerekkel.Ezt követően egy egész citromot, vagy narancsot vágjunk félbe és helyezzünk el a csirke belsejébe.Tegyük egy tepsibe, a csirkét és egy dl vízet öntsünk a tepsi aljára, hogy ne égjen le a csirke és előmelegített sütőbe, alufóliával lefedve 45 percig, utána vegyük le az alufóliát és úgy süssük ropogósra a csirkét kb. 45 percig. Grill sütőbe kb. 50-55 perc alatt készre süthetjük. Salátával, rizzsel, pirított krumplival vagy krumplipürével tálaljuk.Én köretként – vegyes zöldséget: kelbimbó, sárgarépa, kalifornia paprikát adtam – megszórva pirított füstölt kolozsvári szalonnával, és pirított szeletelt mandulával és tökmaggal. A sütés háromnegyed részénél adtam hozzá a csirke mellé.*Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… KöszönömJó étvágyat!Klarissza