Ha kedvenc ételt kellene választani a múlt hétről, akkor ez lenne az. Ne kérdezzétek meg, hogy miért, hiszen első hallásra vagy ránézésre semmi extra, egy kis karfiol kölessel. És mégis, valahogy levett a lábamról és azt éreztem, hogy ez is egy olyan kaja, amiből minden héten szeretnék falatozni.Sorolhatnám, hogy nincsen benne hús, glutén, laktóz, ami szintén nagy előnye, de eszem ágában sincs mindenmentesnek nevezni, hiszen rengeteg aromát, ízt, illatot tartalmaz, de mégis minden harmóniában passzol össze. Na jó, mielőtt meghatódom saját magamtól, befejezem az ömlengést. Próbáljátok ki. Ennyi. Pont.Ha nincs éppen puha avokádó kéznél, anélkül is finom, tehettek mellé más kencét, akár sima natúr joghurtot is kicsi befűszerezve, nem muszáj kókusztejjel készíteni, de érdemes alkalomadtán azzal is kipróbálni, mert isteni finom. Ezek az ízek megint keleti irányba húznak el kissé, de nem tudok leszakadni róluk, örök szerelem lett.Hozzávalók 2 adaghoz:fél karfiol1 kis pohár kölespár szem datolya1 fél mokkáskanál kurkumasó, borsolívaolajAvokádókrémhez:1 db avokádó1 gerezd fokhagymafél deci kókusztejpár csepp citromlé1 kis db chilipaprikasó, borsA kölest átmostam egy szűrőn, majd dupla mennyiségű vízben feltettem főni, sóval, borssal, kurkumával együtt. Mikor megfőtt, belekevertem az apró darabokra vágott datolyát.A karfiolt rózsáira szedtem és lobogó forró vízben kb. 5 perc alatt félpuhára főztem, hiszen utána ment a sütőbe, hogy teljesen átpuhuljon, 200 fokon olívaolajjal meglocsolva, só, bors és kb. 15-20 perc,  míg kívül is színt kapott.Ezalatt kikevertem az avokádókrémet, a gyümölcs belsejét kikanalaztam, ment hozzá a kókusztej, fokhagyma, citromlé, só, bors és botmixerrel simára turmixoltam, majd hozzákevertem az aprított chilit.Hasonló bejegyzések:Spenótfőzelék kölesselCurrys kókusztejes finomfőzelékAvokádós brokkolileves almachips-szelKókusztejes currys hallevesNyers gyümölcsleves – Avokádó, alma, eperKarfiol alapú gluténmentes pizzaKrémes karfiolos rizsKarfiolpörkölt kuszkusszal