Amikor azon gondolkodtam, mit készítsek ebédre, eredetileg meggychutneyt terveztem. Aztán a fagyasztóban már nem volt olyan egyértelmű, melyik a cseresznye, melyik a meggy. Végül kiderült, cseresznyéből vettem ki. De semmi baj, akkor abból készítem a chutneyt:)Rozmaringos pirított csirkemell csíkok:
Hozzávalók:(2 személyre)1 fél csirkemell filé csíkokra vágva1 ek. szójaszószchilli szósztabasco szószőrölt színes borsreszelt szerecsendió1 ek. olívaolajElkészítése:A csirkemell csíkokat a fűszerekkel bepácolom és állni hagyom 1-2 órahosszat. Utána felforrósítok egy serpenyőt, a húst beleöntöm és enyhén pirosra sütöm. Alá nem kell külön olaj, elég az, ami a pácban van.Köretnek adhatunk rizst, pirított tésztát, vagy - mint jelen esetben én - burgonyát.Cseresznye chutney:
Hozzávalók:(2 személyre)10 dkg fagyasztott, magozott cseresznye (v. meggy)1 fél mogyoró hagyma vagy 1 kisebb fej1 tk. fekete melaszfrissen őrölt fekete bors1 ek. étolajsó2 ek. balzsamecet1 mk. chili szószkéshegynyi őrölt fahéjElkészítése:A félfőre vágott mogyoróhagymát a felforrósított olajon, gyengén megsózva, fedő alatt üvegesre párolom. Hozzáadom a fűszereket, a balzsamecetet, végül a cseresznyét. Addig főzöm, amíg egészen besűrűsödik. Kóstolás után - ha szükséges - még ízesítem. (Nem magozott cseresznyéből/meggyből is készíthetjük, csak akkor elkészülése után a magokat ki kell szedegetni.)Szénhidrát tartalom:A csirkemellben 1,5-2 gramm van.10 dkg főtt burgonya (kb. 1 db burgonyából) 32,8 gramm10 dkg párolt rizs: 27,8 gramm10 dkg tészta: 30,3 grammCseresznye chutney: 25,2 gramm/2 adag. 1 adag 12,7 grammA tányéron látható adag: 47,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.