A legendás grill partik királya
 
Aki nem próbálta, az ki ne hagyja! Ez már legendásan élvezetes, imádom, az egyik leghálásabb dolog, mert sokféleképpen el lehet készíteni, jól fűszerezhető, nem szárad ki, omlósra és szaftosra sül, és magányosan el van a sütőben. Arról nem is beszélve, hogy bárhogyan készítsük el, mindig tuti finom lesz.
 
Kerti partik alkalmával, a grill rácson sütve, a füstös íze még egy kis csavart add hozzá, de sütőben sütve is kiváló, most én is így készítettem el. Kezdők is bátran hozzáfoghatnak, mert könnyű elkészíteni…


Ragacsos mázas sült oldalas-fűszeres krumplival és Amerikai káposztasalátával Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas – a hentesnél fel is lehet daraboltatni Pác: 1 kk *ötbors fűszerkeverék 4 kk pirospaprika 1 csipet *Himalája só 6 db *szegfűszeg 2 kk *őrölt kömény néhány rozmaring ág néhány kakukkfű ág 3 gerezd fokhagyma 1,5 dl extra szűz olíva olaj 2 tk *Achar Masala csípős fűszerkeverék2 dl 100%-os almaléOldalasra szósz: 120 ml ketchup 3 ek méz 1 kk balzsamecet 1-2 dl 100%-os almalé 1 mk vagy 8 csepp tabasco szósz 1 tk *worcester szósz 2 gerezd fokhagyma Köret: 1 kg krumpli 1 ek kókuszzsír vagy libazsír 2 ág kakukkfű 1 csipet só 1 ág rozmaring 3 gerezd fokhagyma 2 db zöldhagymaAmerikai káposztasaláta: ½ fejes káposzta 1 db alma 1 db körte 6 db vajretek 1 db kisebb lila hagyma 1 db zöldhagyma 1 kk só 1 ek cukor ½ citrom leve 1 kk ecet Káposztasaláta öntet: 1 nagy tejföl 2 kk mustár 2 kk cukor ½ citrom leve
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: http://azsiabolt.hu/termekek

Elkészítés: A sertésoldalast megmossuk, és leszárítjuk, ezt követően megsózzuk és tegyük félre. A pác hozzávalóit egy mozsárban összetörjük. És ezzel a páccal bedörzsöljük, jól az húst. Tegyük a tepsibe a húst és öntsük fel alma lével. Tegyünk a hús tetejére 2 ek kókuszzsírt, és fóliával lefedve, lassú hőfokon kb. 1,5 óráig süssük.
Amíg sül a hús, készítsük el szószt, káposztasalátát és a köretet. A szósz hozzávalóit keverjük össze egy tálkában, és tegyük félre.

A káposztasaláta hozzávalóit, vékony csíkokra vágjuk. Rászórjuk a cukrot, sót, ecetet, citrom levét és összekeverjük, legalább egy órát állni hagyjuk a hűtőben. Készítsük el a saláta öntetet, a tejfölt kikeverjük a citrom levével, cukorral, mustárral. A lehűlt és kinyomkodott salátát összekeverjük az öntettel és legalább fél órára hűtőben hagyjuk, hogy összeérjen.

A hús sül, a szósz kész, a káposztasaláta és az öntet is kész. Most készítsük el a köretet. A krumplit jól mossuk meg. Ezt követően héjastul vágjuk félujjnyi vastag karikákra. Tegyünk fel sós vizet forrni, és kb. 6-7 percre dobjuk bele a felkarikázott krumplit. Ha kész, szűrjük le. Egy serpenyőbe tegyünk kókuszzsírt, hevítsük fel, és tegyük bele a krumplit és a fenti fűszerekkel ízesítsük, és arany barnára pirítjuk.