A „magyar konyha” újragondolását, avagy az újítás korszakát éljük. Ez igencsak ráfér tekintve az egészségi állapotunkat.  Szerintem viszont fontos az autentikus recepteket is megőrizni. Úgy gondolom különösen, amikor rendelünk az étteremben egy hagyományos ételt, amelynek megvan a klasszikus receptje — ahogyan azt megtanulhattuk Pető Gyula nyomán, vagy amilyen a régi megszokott családi receptünk és eszerint van egy elképzelésünk arról, mi kerül majd elénk a tányéron kis eltéréssel plusz mínusz 

JAJ! Lehet, hogy így tűntek el a régi receptek és ételek? Vagy a végtelenségig leegyszerűsített változat marad fenn Nálunk?!

Ellenkező esetben jogosan csalódik a vendég - hiszen nem azt kapta, amit elképzelt - a mégoly csodálatos mű láttán is, mint az Aranyszarvas étterem paprikás csirkéje túrókockával, elégedetlen lesz , úgy mélyen a lelkében. 
A „magyar konyha” újragondolását, avagy az újítás korszakát éljük.  Ami azt illeti igazából ragaszkodom az autentikus receptekhez, és a valódi dolgokhoz. Úgy gondolom különösen, amikor rendelünk az étteremben egy hagyományos ételt, amelynek megvan a klasszikus receptje — ahogyan azt tanították a vendéglátó fő vagy középiskolában, Pető Gyula nyomán, vagy akár ahogyan megtanultuk és megszoktuk a régi családi receptet és eszerint van egy elképzelésünk arról, mi kerül majd elénk a tányéron kis eltéréssel plusz mínusz. 

JAJ! Lehet, hogy így tűntek el a régi receptek és ételek? Vagy a végtelenségig leegyszerűsített változat maradt fenn?!

Ellenkező esetben ugyanis jogosan csalódik a vendég,- hiszen nem azt kapta, amit elképzelt - a mégoly csodálatos mű láttán is, mint az Aranyszarvas étterem paprikás csirkéje túrókockával, elégedetlen lesz , úgy mélyen a lelkében. A magyar konyhákra értve ez  alatt a vendéglátást és a házi főzést is valóban nagyon ráfér a könnyítés, a fantázia , egy újonnan átgondolt fűszerezés, akár a polgári és erdélyi konyhában használt fűszernövények, akár a valamikor valóban drága mégis használt keleti fűszerek alkalmazásának terén. Tekintve utolsók közötti helyezésünket a világ egészségi statisztikáiban. Tudjuk-e hogy csak Finnország következik utánunk az európai országok közül az ischemiás szívbetegségben elhalálozottak listáján (amely egyértelműenn táplálkozási okokból eredeztethető betegség), ebben még Ukrajna is jobb helyezést vívott ki magának.
Brillat-Savarin 1825-ben fogalmazott sorai "mondd meg, mit eszel, és megmondom, ki vagy" alapvetően máig igazak. Az eredeti mondás nem csak a társadalmi helyzetünkre és műveltségünkre utal, hanem egészségünkre gyakorolt hatásával a sorsunkat is meghatározza. 
Tehát az újragondolás igazán ránk fér.
A továbbiakban leginkább a gastro-humor kategóriába illik az írás. Mindezt előrebocsájtom nehogy komolyan vegyék és esetleg elküldjenek csirkéket gondozni egy csirkegyárba.
Kitalált PAPRIKÁS CSIRKÉim
Az impresszionistaA hozzávalókat jó erős mixerben felaprítjuk.
Az expresszionistaBeleteszünk a lábosba egy egész hagymát, egész csirkét, felöntjük vízzel, egy órát főzzük, majd egész sok pirospaprikát szórunk rá, és még egy órát főzzük.
A kubistaSok kis gyöngyhagyma egészben, csirke kockára vágva.
A szimbolistaHosszúkás tányérokon különböző színű kártyákat tálalunk a következő feliratokkal:  Fehér - „hagyma, piros - „pirospaprika”- „csirke” –véres. Még tökéletesebb a kompozíció, ha egy téglán elhelyezve tálaljuk a kártyákat utalva a kereskedelemben lévő pirospaprika egyik lehetséges összetevőjére.
A szürrealistaMindenkit leültetünk a fehér len abrosszal megterített asztalhoz, és hagyjuk, hogy elképzeljék álmaik paprikás csirkéjét.Lehet a valóságból kiindulva, egy valóságosan elkészített paprikás csirkét felöntünk egy üveg pálinkával, összemelegítjük, vigyázzunk fel ne forrjon, mert akkor elillan az alkohol, már fogyasztása közben is előtörhetnek a vendégekből a tudat alatt kavargó ösztönök.
A romantikusTálaláskor a paprikás csirkét megszórjuk rózsaszirmokkal.
A realistaA csirke minden belső részét felhasználva (máj, szív, tüdő, vese) készítjük. Csak annyi pirospaprikát használunk hozzá, hogy a csirke megőrizze eredeti színét.
A modernistaCsirkepaprikás koncentrátumot készítünk, kockákba préseljük, erre a célra használhatjuk a jégkocka tartót, és frissen préselve kockás tányéron tálaljuk.
Népi stílus (folklór)Egy szőttes abrosszal megterített asztal mellett elmeséljük az 18. század első feléből származó „ősi magyar paprikás csirke” történetét. Az asztalra teszi egy pásztorruhába öltözött szakács a hozzávalókkal teli kosarat, és vendégeink nekilátnak a legendás étel elkészítésének.
Alternatív irányzatokMedvehagyma szár apróra vágva, és csirke melle vagy csirke combja csíkokban, vagy szeletekben. Fogolymadár, vagy császármadár attól függően kinek készítjük – úgy nevezzük. teszi még változatosabbá  a paprikás csirkét.
SzocrealistaA hagymát felhasználás előtt megfonnyasztjuk. Vendégeinknek előadást tartunk a termelés növekedéséről 1963-as évhez képest, és a mi paprikás csirkénk előnyeiről, a szomszédos országokban lévőkhöz képest. Az elégedetlenek paprikás csirke nélkül maradnak.
A konceptualistaElmeséljük a csirkegyári csirkék életét, mint a valóság megismerésének sajátos formáját. Majd a forró csirkepaprikást tányérra rakjuk, és hidegen tálaljuk.
A hyperkonceptualistaÜres asztal, kivisszük a finoman gőzölgő, illatozó paprikás csirkét, az evőeszközöket eldugjuk, hogy senki meg ne találhassa, és fontos teendőre hivatkozva távozunk.
A neoklasszicistaA vászonzacskóban megszárított paprikás csirkét lábasba tesszük, vízbe beáztatjuk, és tálaljuk.
A posztmodernKitálaljuk a képzeletbeli paprikás csirkét, mindenki komolyan imitálja, hogy eszik, aki megjegyezné, hogy „hiszen itt semmilyen paprikás csirke sincsen „  kiküldik a modortalan viselkedése miatt.
Op-art irányzatAz asztalnál ülő vendégek 3D –s paprikás csirke játékokat kapnak.
Pop-art irányzatA paprikás csirke hozzávalóit egy nagy tálra helyezzük, kivisszük, egy tálalóasztalra helyezzük, leöntjük tömény szesszel és meggyújtjuk.PerformanszA paprikás csirkére meghívott vendégeket a házigazda, és a háziasszony anyaszült meztelenül fogadja.
HappeningA meghívott vendégek összeszedik az óriási rendetlenségben lévő konyhában, a paprikás csirke hozzávalóit, közben a szakács bevonul egy lábason fakanállal dobolva, és kiveszi a macskát a sütőből.   
A magyar konyhákra értve ez alatt a vendéglátást és a házi főzést is valóban nagyon ráfér a könnyítés, a fantázia , egy újonnan átgondolt fűszerezés, akár a polgári és erdélyi konyhában használt fűszernövények, akár a valamikor valóban drága mégis használt keleti fűszerek alkalmazásának terén - tekintve utolsók közötti helyezésünket a világ egészségi statisztikáiban. Tudjuk-e hogy csak Finnország következik utánunk az európai országok közül az ischemiás szívbetegségben elhalálozottak listáján (amely egyértelműenn táplálkozási okokból eredeztethető betegség), ebben még Ukrajna is jobb helyezést vívott ki magának.
Brillat-Savarin 1825-ben fogalmazott sorai "mondd meg, mit eszel, és megmondom, ki vagy" alapvetően máig igazak. Az eredeti mondás nem csak a társadalmi helyzetünkre és műveltségünkre utal, hanem egészségünkre gyakorolt hatásával a sorsunkat is meghatározza. 
Tehát az újragondolás igazán ránk fér.
Nézzük milyen a paprikás csirke másképpen! A továbbiakban leginkább a gastro-humor kategóriába illik az írás. Mindezt előrebocsájtom nehogy komolyan vegyék és esetleg elküldjenek csirkéket gondozni egy csirkegyárba (a  főzelékről már nem is merészelnék írni).
Kitalált PAPRIKÁS CSIRKÉim
Az impresszionistaA hozzávalókat jó erős mixerben felaprítjuk.
Az expresszionistaBeleteszünk a lábosba egy egész hagymát, egész csirkét, felöntjük vízzel, egy órát főzzük, majd egész sok pirospaprikát szórunk rá, és még egy órát főzzük.
A kubistaSok kis gyöngyhagyma egészben, csirke kockára vágva.
A szimbolistaHosszúkás tányérokon különböző színű kártyákat tálalunk a következő feliratokkal:  Fehér - „hagyma, piros - „pirospaprika”- „csirke” –véres. Még tökéletesebb a kompozíció, ha egy téglán elhelyezve tálaljuk a kártyákat utalva a kereskedelemben lévő pirospaprika egyik lehetséges összetevőjére.
A szürrealistaMindenkit leültetünk a fehér len abrosszal megterített asztalhoz, és hagyjuk, hogy elképzeljék álmaik paprikás csirkéjét.Lehet a valóságból kiindulva, egy valóságosan elkészített paprikás csirkét felöntünk egy üveg pálinkával, összemelegítjük, vigyázzunk fel ne forrjon, mert akkor elillan az alkohol, már fogyasztása közben is előtörhetnek a vendégekből a tudat alatt kavargó ösztönök.
A romantikusTálaláskor a paprikás csirkét megszórjuk rózsaszirmokkal.
A realistaA