Forró nyári szerda estén mi más lehetne a legjobb időtöltés, mint egy borkóstolóval egybekötött prémium minőségű olajkóstoló?Semmi más, ezt a barátaim is így gondolták, ennek a jegyében hívtak el a Pántlinka-Pödör estre, amit meglepetésnek szántak. Belvárosi borszaküzleten már messziről látszik a cégérme, amely hirdeti a Pántlika Pincészetet.Az üzletben hangulatos környezet fogad, letisztult és természetes színek, a polcokon jobbnál jobb borok sorakoznak, mécsesekben gyertya világít, hangulatos sarok fahordóval, fehér abroszos asztalok borospoharakkal.Mosolyogva fogad a Pántlika Pincészet birtokigazgatója Mucsi Zalán. A bemutatkozás után egy pohár habzó borral, ami alacsony alkohol tartalma és könnyed finom íze miatt a nyár slágere az est kezdete előtt  a borászatról beszélgetünk.Kiderül, hogy második generációs borász, ha lehet ezt mondani a vérében van. Tradicionális bor készítésére törekszenek a 41 hektáron, amelyből 20-at már organikus módon művelnek, hiszen így még jobb a bor zamata. A Balaton-felvidéki  borászat Dörgicsén található. A részleteket természetesen már nemcsak velem osztotta meg, hanem borkóstolás közben  a többi résztvevővel is. Mesélt  a borospincéről és a hitvallásukról, valamint a jelenről és a jövőről is.Újdonság  volt a számomra, hogy a dűlők jól összegyűjtik a napfényt, ezért a hő visszaverődik. Így előfordulhat, hogy nemcsak nappal, hanem éjszaka is érhet a szőlő. Egész fürtöket préselnek ki, így korán kelnek szüretkor, hiszen nem lehet meleg szőlőt préselni. Jót derültünk a családi anekdotán,  hogy amikor 12 éves volt, mint minden gyereket, őt is érdekelték  a számítógépes játékok; de  az édesapja, azt mondta ne a számítógéppel foglalkozzon, hanem a préseléssel.Zalánon azt láttam, hogy a munkája a hobbija és ha sose ér a végére, akkor se fárad el soha, ízig vérig borász. Felmerült a kérdés: vajon lesz-e , aki a borkészítés szeretetét tovább  viszi a családban? Az utánpótlás szerencsére már megvan, mert a kisfia, bár még csak 5 éves, de alig akar kiszállni a traktorból.A kóstoló tematikájára ki kell térnem: egy bor kóstolását egy étel követte, amelyekben Pödör prémium olajjal vagy ecettel ízesítettek. Elsőként epret kaptunk Alma Balsamico Cremával, amelyhez remekül illett a Pántlika Bubi Rose.Majd ezt követték a dűlő szelektált borok és bagettek, amelyek túróvajjal vontak megkenve.Pödör háziasszonya  Pödör Krisztina az isteni  túrós vakrém receptjét is megosztotta velünk.  Túróvaj, só, bors, petrezselyem vagy újhagyma és lenmagolaj vagy camelina. A camelina olaj rögtön felkeltette az érdeklődésem és megtudtam, hogy prémium minőségű repce olaj egyik fatája, amelynek íze  remekül passzol zöldségekhez, salátákhoz és levesekhez is.Aztán következett maga az olajkóstóló svédasztalról, salátát, sajtot és sonkát válogattunk össze és ízesítettük különböző olajokkal. Megkóstoltam, a lenmagolajat, sárgabarackmag-olajat, makadámia dió olajat, a gyümölcs ecetek közül az alma-, a málna-, feketeribizli ecetet.A hab a tortán a  híres piemonti mogyoróból hidegen sajtolt mogyoró olaj volt. Krisztina mesélt a családi vállalkozásról, hogy 100% -ig természetes, alaposan válogatott és tisztított alapanyagokat használnak és tapasztalt présmesterekkel dolgoznak. A prémium minőségű olajaik nem tartalmaznak tartósítószert és immunerősítő hatásúak.Az olajok ízkavalkádja közepette rátérünk arra is, hogy nemcsak immunerősítő hatásúak, a hanem betegségek megelőzésében is hatásosak.A meggyes-mákos sütemény tejszínes krémmel, mind a tésztában és a feketeribizlis krémben mákolaj ízét fedezhettük fel, méltó megkoronázása lett az estnek.Vidám és tartalmas estre sikeredett a Pálinka Pödör est. Ajánlom a minőségi időtöltés híveinek, hogy vegyenek részt egy Pödör esten, ha pedig Dörgicse felé járnak térjenek be a Pántlika borászatba, mert érdemes egy-két üveg  jó bort tőlük beszerezni.