Ez volt a szülinapos fiam kívánsága, mindegy milyen, csak legyen benne nutella. Szülinaposok kedvéért bármit, még a házi nutella készítést is :) Ez lett belőle, mogyorós florentine lapokat is készítettem a tetejére, egyszerű de elegáns torta lett belőle. Van már egy nutella torta a blogon, az is nagyon jó, a házi nutella most is így készült,
recept itt. Többféleképpen lehet készíteni, több folyadékkal, több csokival, csak kakaóval csoki nélkül, stb... én általában így készítem. Finom, de nagyon tömény, én alig bírtam megenni 1 szeletet, de a fiúk persze többet is :)A piskóta laphoz: (24 cm kapcsos tortaformához)3 tojás3 ek. erythritol (por alakú)3 ek. darált mandula2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor1 ek. kókuszolaj (opcionális) A nutella hozzávalói:30 dkg török mogyoró2 ek. cukrozatlan kakaópor10 dkg étcsoki 70 %- os kakaótartalmú ( cukor, tej és szójamentes)8 dkg erythritol porrá őrölve (vaníliarúddal szoktam megdarálni)csipet só2 ek. olvasztott kókuszvaj1 dl kókusztej
(lehet mandulatej, víz stb is)+ a töltelékhez1 dl narancslé5 lap zselatin3 dl kókuszkrém5 dkg erythritol (por alakú) A florentine lapohoz:10 dkg törökmogyoró1 ek. nyílgyökérpor 0,5 dl kókusztej3 ek. erythritol+5 dkg étcsoki (tej-cukor- és szójamentes)2-3 ek. kókuszreszelék A piskótát mindig a szokásos módon készítem és mindig nagyon szépen sikerül. Az egész tojásokat az édesítővel tedd a mixer táljába és a legmagasabb fokozaton verd 10-12 percig. Ezalatt a térfogata a többszörösére nő és krémes állagú lesz az egész. Forgasd bele a kakaóval elvegyített őrölt mandulát, az edény oldaláról csurgasd bele a kókuszolajat és lazán forgasd össze az egészet. Öntsd sütőpapírral bélelt kapcsos formába, süsd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 18 percig. Ezután borítsd rácsra, húzd le a sütőpapírt és hagyd kihűlni, majd tedd vissza a formába.A mogyorót 170 fokos sütőben süsd 10 percig, amíg a héja nem kezd el repedezni, majd konyharuhában dörzsöld le a héját, úgy, hogy a nagy része lejöjjön.. A megtisztított kihűlt mogyorót tedd food processzorba és készíts belőle mogyoróvajat. Ez eltart egy darabig, akár 10-15 perc is lehet, a géped erősségétől is függ és közben mindig le kell kapargatni az oldaláról a mogyorót. Jó krémesre szoktam készíteni, de lehet darabosabbra is, ki hogy szereti. A csokit vízgőz felett olvaszd meg, keverd bele a többi hozzávalót is és keverd simára keverd simára. Ha kihűlt, már használható is, a maradék pedig zárt üvegben hűtőben tárolható, de ehhez a tortához nem kell kihűteni. A zselatint áztasd hideg vízbe 5 percre,
forrald fel a narancslevet, majd old fel benne a leszűrt megpuhult zselatint. Öntsd a nutellához, keverd el alaposan. A behűtött kókuszkrémet verd fel az édesítővel és amikor a nutella kihűlt, forgasd bele. A krémből tegyél félre egy keveset díszítéshez. Öntsd a kihűlt piskótalapra, tedd hűtőbe, míg teljesen megdermed. A florentin laphoz daráld finomra a mogyorót. A kókusztejet és az édesítőt tedd egy kis fazékba, forrald fel. Keverd bele a nyílgyökérporral elkevert darált mogyorót. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, rajzold körbe a tortaformát.A mogyorós masszát öntsd a közepére, kend szét kanállal vékonyra. 170 fokos sütőben süsd kb 20 percet, vedd ki a sütőből, pizzavágóval vágd fel cikkekre és hagyd kihűlni. A külső szélüket mártsd meg olvasztott csokiban, szórd meg kókuszreszelékkel és rácson hagyd megszáradni. A félretett krémből nyomj kis rózsákat a torta tetejére, ferdén helyezd rá a florentine lapokat. Én elfelejtettem félretenni a krémből, ezért kevés kókuszkrémet vertem fel kakaóporral és ezt használtam fel, ez csak azért kell, hogy ferdén lehessen rátenni a lapokat.Angi ajándéka a mágikus színváltós bögreIván ajándéka, autóvezetői kézikönyvTroll a konyhámban a facebookon is, akinek van kedve ott is követhet:) Aki pedig szeretné megrendelni a könyvemet, kattintson ide.