Mondhatjuk rá, hogy vöröslencse főzelék, vagy nevezhetjük dahl-nak is. Ennek az indiai fűszerezésű, aranyszín krémnek tökéletes kiegészítője a citromfűtől begolyózott darálthús. Volt már egy nagyon hasonló receptem Donal Dahl-ja, de ez nekem jobban ízlett, be kell valljam.Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse (száraz)1 kis fej vöröshagyma3-4 gerezd fokhagyma1/2 tk őrölt római kömény1/2 tk őrölt koriandermag1tk friss gyömbér reszelve2db babérlevélchili ízlés szerint(opcionális)+ 1/2 kk kurkuma nálam1 tk sócsipet bors1 ek olaj + vajhúsgolyókhoz; 30 dkg darált marha és sertéshús vegyesen(nálam csak sertés)1/2 tk citromfű levél(nálam szárított, őrölt)1 kk őrölt gyömbér1 gerezd fokhagyma1/2 kk őrölt fahéj1 tk só1 tojás3-4 ek zsemlemorzsaolaj a sütéshezA vöröslencséhez, finomra aprítjuk a hagymákat és a felhevített zsiradék keveréken megdinszteljük, hozzáadjuk a fűszereket és addig kevergetjük, míg kiadják az illatukat. Végül hozzáadjuk a lencsét és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi egy ujjnyira. Nagyjából 20 perc alatt puhára főzzük, ha szükséges pótoljuk a folyadékot, de ne csináljunk belőle levest.Nekem egészen sűrű lett és amikor tessék-lássék módon átturmixoltam, akkor krémes állagot kapott.A húst befűszerezzük és összedolgozzuk a tojással, majd beleforgatunk néhány kanál morzsát, hogy formálható állagú legyen. Fél órát pihentetjük hűtőben és kis gombócokat görgetünk belőle. Egy nagy serpenyő aljára annyi olajat öntünk, hogy vékony rétegben mindenhova jusson belőle és jól felhevítjük. A kis gombócokat a serpenyőbe tesszük és folyamatosan mozgatva, egyenletesen átsütjük őket.Csapatival tálaljuk, aminek a receptjét és elkészítését az ötletadó blogon találjátok: ITT. Elkészítési idő: kb. 40 perc + pihentetésrecept eredetije: Fűszer és CsemegeHasonló bejegyzések:Mascarpones húsgolyókJamie 15 perces – svéd húsgolyóDahl – indiai fűszeres vöröslencseFeketeerdő torta – fél éves a blogom!Lazacos-spenótos ‘Feuilleté’