Kivételesen nem BB-torta, mert nem a kicsinek, hanem a nagynak készült. Elég jó lett megint. Majdnem olyan szép, csak egy kicsit kisebb, mint a két évvel ezelőtti gigatortája. Tavaly meg nem volt szülinapozás, mert épp akkor voltunk kórházban blogkóstoló helyett. Egyébként maga a torta teljesen ad hoc alapon készült, itthon fellelhető alapanyagokból, gyakorlatilag a spájz, hűtő, munkapult között cikázva, közben Brúnót hajkurászva alakult, kicsit esetleges módon. De a végeredmény elég frankó, meg nem mondanád, hogy nem tudtam előre, mi lesz belőle.Ok, a maracuja nem alap, de tavaly, mikor volt több szem, akkor lefagyasztottam jégkockatartóban, ennyi a turpisság. Ja, fontos, maracuja helyett használhatunk málnát is, úgy is biztos, hogy jó lesz!!Kalóriát ilyenkor nem számolunk, megbeszéltük?Hozzávalók:Alap:125 g étcsokoládé100 g vaj100 g nádcukor + 2 ek nádcukor50 ml tej1 citrom reszelt héja3 tojás szétválasztva40 g őrölt mandula60 g búzaliszt1 kk sütőpor0. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk két 18 cm átmérőjű tortaformát. Vagy ha nincs kettő, akkor egyet. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki. A szilikonnal nem csinálunk semmit.1. Megolvasztjuk a vajat, majd beleszórjuk a cukrot és az étcsokit és addig kevergetjük, míg szépen össze nem olvad. Ha kész, lehúzzuk a tűzről.2. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.3. A csokis masszához hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejet, a citromhéjat, a mandulát, a lisztet és a sütőport, jól elkeverjük, majd a legvégén jöhet a fehérje hab, amit óvatosan adunk hozzá, hogy nagyon ne törjön.4. A tortaformába öntjük és 20-25 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük a végén.Amíg hűl, elkészítjük a krémeket:Csokikrém:75 ml tejszín60 g étcsokoládé15 g puha vaj10 g porcukorKözepes lángon felmelegítjük a tejszínt, majd lehúzzuk a tűzhelyről és beletördeljük az étcsokoládét,hozzáadjuk a porcukrot és addig kevergetjük, míg a csoki teljesen fel nem olvad. Ha elolvadt, hozzáadjuk a felkockázott vajat és simára keverjük, majd félretesszük hűlni.A tejszínes részhez:200 ml habtejszín50-70 g őszibarack pép - őszibarack húsa turmixolva50 g natúr joghurt1-2 evőkanál porcukor1 tasak zselatinfix1-2 kanál maracujapép - minél több, annál jobb. csak jó drága, az a baj.A tejszínt felverjük, majd hozzákeverünk minden egyebet és felhasználásig hűtőbe rakjuk.Kesudiós grillázs (lehetne mandula is, de az nem volt itthon):100 g kesudió (sótlan)100 g cukorA cukrot egy serpenyőben közepes lángon türelmesen, nem piszkálgatva karamellizáljuk, közben a kesudiót apróra vágjuk és egy tepsire sütőpapírt helyezünk. Ha a cukor karamellizáljuk, gyorsan hozzákeverjük a kesudiót és már öntjük is a sütőpapírra. Gyorsan megköt, hagyjuk állni. 10-15 perc múlva, daraboljuk fel késsel kis darabokra.Nálam így nézett ki a végén a torta:alsó csokis tortalapcsokikrémgrillázsdaraboktejszínes krém felemásik csokis tortalap (az alja is megkenve csokikrémmel)csokikrémgrillázsdaraboktejszínes krém másik felegrillázsdarabokmaracujapép(A csokis alaphoz ezt a receptet használtam, biztos a maracuja megfogott benne:)