Most épp ilyenre járt a hangulatom. Csak éppen összedobtam, tettem hozzá néhány magot és had növekedjen a tálban. Nagyon régen sütök kenyeret és egy re inkább látom, hogy olyan egszerű, ha az ember nem kerít nagy feneket a dolognak.
Nem kell ennél jobb.Hozzávalók:
20 dkg öregtészta15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt35 dkg BL-80 kenyérliszt2 dl kézmeleg víz2 dkg friss élesztő1 tk méz1,5 tk só2 ek olaj2 ek lenmag2-2 ek fekete/ ill, fehér szezámmag1 ek utifűmaghéj3 ek joghurtElkészítése:A langyos vízben elkevertem a mézet és belemorzsoltam az élesztőt, 10 perc alatt habosra kelesztettem.Minden hozzávalót a dagasztógép táljába mértem. Egyre ügyelek mindig, hogy a só és a megkelesztett élesztő a kimérés alatt mindig a lehető legtávolabb legyenek egymástól. A só megöli az élesztőt.8-10 percig dagasztottam a tésztát, majd letakarva hagytam szobahőmérsékleten kelni, míg duplájára dagadt (45-50 perc). Ezután ketté vettem a tésztát. Lisztezett munkalapon az egyik felet kinyújtottam kerek lappá, amit 6 felé vágtam és kiflinek felcsavartam. A tészta másik felét is hat felé vettem és kerek zsemléket formáltam belőlük úgy, hogy a tésztát forgatva, a szélét mindig maga alá húztam. Szép kerek labda keletkezik így néhány húzás után. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem őket és 20 perc alatt újra duplájára kelesztettem. Közben a sütő is felmelegedett 200 fokra. A tészta tetejét megpermeteztem langyos vízzel és a forró sütőbe tettem, ahol negyed óra alatt világos barnára sültek a hőlégkeverésen.A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetők más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak első sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.