Most, hogy ilyen szomorú, hűvös, szeles idő van, jólesik egy kis meleg, tartalmas leves. Mivel, volt itthon egy szép kis darab füstölt tarja és a hűtőben egy fél csomag tarkabab, így arra gondoltam, hogy nem is lehetne jobb étel belőlük, mint egy finom Jókai bableves, hozzá pedig burgonyalángos a tökéletes párosítás.De szeretjük nagyon a pogácsákat is, mint ezt a tejfölös-burgonyás pogit baconnel, vagy ezt a nagyszerű burgonyás pogit libazsírral, de ezt a hagymás pogácsát is, ezek mind nagyon jól passzolnak ehhez a tartalmas leveshez.Jókai bableves füstölt tarjával, csipetkévelHozzávalók 6 személyre:25 dkg tarkabab30-40 dkg füstölt tarja, vagy csülök3 gerezd fokhagyma4 szál sárgarépa2 szál fehérrépa1 kis fej karalábé1/4 zellergumó1 kis csokor petrezselyem zöld2 db babérlevél4-5 db szemes borssótejföl a tálaláshoza rántáshoz:2 evőkanál libazsír1 evőkanál liszt1 kis fej vöröshagyma1 kiskanál pirospaprikaa csipetkéhez:1 db tojáskb. 10 dkg sima liszt1 csipet sóElkészítés:A babot előző este átválogatjuk, átöblítjük és hideg vízbe áztatjuk.Másnap a füstölt hússal együtt fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel (teatojásban) beletesszük a szemes borsot és a babérlevelet kissé összetörve, és a fokhagyma gerezdeket és addig főzzük, míg a hús félig megpuhul.Ekkor hozzáadjuk a tisztított és karikára, illetve kis kockára vágott zöldségeket és addig főzzük, míg minden kellően megpuhul.Amíg a leves fő, addig egy tálban a tojásból és a lisztből egy csipet sóval tésztát gyúrunk. Annyi lisztet adunk hozzá amennyit a tojás felvesz, kissé keményebb tésztává gyúrjuk.Majd a hüvelyk és mutató ujjunkkal kis csipeteket csippetünk belőle, míg el nem fogy a tésztánk.Közben, ami már készen van, azt meghintjük egy kevés liszttel és megrázogatjuk, hogy ne tapadjon össze.Mikor a hús már puha, kivesszük a levesből, lefejtjük a csontról és kisebb kockára vágjuk, majd visszatesszük a levesbe.Közben a kacsazsírral és a liszttel, a finomra vágott hagymával rántás készítünk, amit meghintünk a pirospaprikával, átkeverjük és egy kevés hideg vízzel felöntve csomómentesre keverjük és hozzáadjuk a leveshez, az egészet jól összeforraljuk.Belefőzzük a csipetkét, megkóstoljuk, ha szükséges megsózzuk és mikor a tészta is megfő, lekapcsoljuk a tüzet alatta és a tejföllel ízesítve tálaljuk.BurgonyalángosTejfölös-burgonyás pogi baconnelHagymás, fűszeres pogácsaBurgonyás pogácsa libazsírralHa tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin’Még több finomság:A hagyományos kicsit másképp… avagy erdei gombákkal bolondított gombapaprikás kakukkfűvel, házi szélesmetélttelRozmaringos csirke vagdalt, diós bundában, tejszínes-mézes káposztávalTavaszi zöldségleves medvehagymás csirkemell galuskávalCsirkemell rolád, hercegnő burgonyával, citromos borsmártássalTöltött dagadó, körtés zöldsalátával