Ebben a rekkenő hőségben egyértelmű, hogy gyorsan elkészülő, könnyű ebédre vágyunk. Ebből a meggondolásból készítettem én ma ez az ételt. Mivel még egyedül vagyok, nem is tartott sokáig elkészíteni.Hozzávalók:(1 személyre)20 dkg csirkemell filé2 ek.fokhagymás chiliszósz2 ek. kókuszolaj5 dkg rizs10 dkg forró vízsó2 tk. kókuszolajsárgarépa,fejes káposztakínai kel,endívia salátasalátaléElkészítése:Elsőnek a párolt rizst készítjük el, az készül el legtovább. A rizst a kókuszolajon addig futtatjuk, amíg kifehéredik. Ekkor hozzáöntünk dupla mennyiségű forró vizet, sózzuk és lefedve előmelegített, de takaréklángon lévő sütőbe tesszük. Amíg a többi hozzávalót elkészítjük, a rizs is elkészül. Nem kell kevergetni!Másodiknak készüljön a saláta, azt sem baj, ha áll kicsit a salátalében. Én most bolti, előkészített friss salátát vásároltam, azok az alapanyagok voltak benne, amiket felsoroltam. Éppen egy személynek való adag. A salátalevet pedig saját ízlésem szerint só-víz-édesítő-ecet kombóból állítottam össze. A saláta abban állt, amíg elkészült a hús.A húshoz a kókuszolajat felforrósítottam, majd a csíkokra vágott csirkemell csíkokat beledobtam és kb. addig pirítottam amíg mind kifehéredett, meg még egy kicsit. Ekkor hozzáadtam kb. 2 ek. fokhagymás-chiliszószt, azzal is pirítottam egy percet és máris elkészült a hús is.Tálalásnál finomra vágott petrezselyemzöldet szórtam a húsra és a rizsre. A salátát mellé tettem.