A születésnapomra készítettem ezt a tortát, ami ugyan 3l-én lesz, de a családom holnap köszönt fel...Ez már a 61. őszöm...:)A torta a "Mascarponés-gesztenyekrémes torta"
aprócska változtatásával készült.Hozzávalók:25 dkg epres-rebarbarás lekvár (vagy ízlés szerint bármilyen:)25 dkg mascarpone5 dl habtejszín2 cs zselatinfix
(v. habfixáló)2 ek cukor23 db babapiskótamásfél dl langyos tej1 ek rum (vagy rumaroma)hidegre dermedő csokiszósz (elhagyható, de nem érdemes ;)dísz (fakultatív)(22 cm-es tortakarika)Elkészítése:Adjuk a langyos tejhez a rumot, forgassuk meg benne a babapiskótákat. Ha nagyon felszívná magát nyomkodjuk ki belőle a felesleges tejet.
Rakjuk ki piskótával egy 22-es tortaforma alját, és öntsük rá a csokiszószt, majd fél piskótákkal rakjuk körbe a tortakarika szélét (ezeket ne mártsuk tejbe!) és tegyük hűtőbe.

A mascarponét keverjük el a cukorral, majd adjunk hozzá az epres-rebarbarás lekvárból 25 dkg-nyit és alaposan keverjük össze.
Verjük kemény habbá a tejszínt a zselatinfix-szel, majd óvatosan forgassuk hozzá a
krémhez. Csodálatosan könnyű, habos krémet kapunk!Simítsuk a krémet a tortaformába.

A tetejére öntsünk még a csokiszószból.

Kedvünk szerint, akár díszíthetjük is a tetejét.
Tegyük hűtőbe egy éjszakára (de legalább pár órára).
Sajnos,
olyan lelkesedéssel és türelmetlenséggel fogadta a családom a tortát, hogy arra időm sem maradt - eszembe sem jutott -, hogy lefényképezzem felvágva...