Ami manapság már veszendőben van, a büfé, talponálló, kifőzde, az volt a régi kor emberének a lacikonyha. Amolyan középkori gyorsétterem. Vagy, ahogy a nép nevezte: László király vendéglője. És, hogy miért hívják, Lacipecsenyének a recept végén ezt is megtudhatod…

Aki kedveli a finom, omlós húsokat, annak csak ajánlani tudom ezt a receptet… , mely gyorsan készen van és isteni finom, én így készítem:

 Lacipecsenye petrezselymes újkrumplivalHozzávalók:Hús fűszerezése:500-700 g sertéstarja*Himalája só*ötbors őrölt fűszer *chipotle füstös pirospaprika Pác:3 ek kókuszolaj1 kk Kalocsai pirospaprika4 gerezd fokhagymaSütés:kókuszolaj 1 nagy fej vöröshagyma 
A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: http://azsiabolt.hu/termekek

Elkészítés:A hússzeletek szélét bevagdossuk egy éles késsel, ha nincs, megteszi egy olló is, így sütéskor nem fog felpöndörödni a hús. Ha vastagabb szeleteket kaptunk a hentesnél, mindenképpen, enyhén klopfoljuk ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg chipotle füstös pirospaprikával.
Egy tálkában tegyük bele a kókuszolajat, majd adjuk hozzá a Kalocsai pirospaprikát és a reszelt fokhagymát, keverjük össze. Majd a paprikás páccal kenjük be a hússzeleteket, egy ecset segítségével, majd lefedve minimum fél órát hagyjuk pácolódni.
Amíg pácolódik a hús, addig vágjuk, tegyük oda sós vízbe főzni az újburgonyát. Majd vágjuk apróra a petrezselymet. A petrezselymet 2 ek kókuszolajon futtassuk meg, majd a leszűrt kész újburgonyára öntsük rá, és rázzuk össze, vagy keverjük össze, de óvatosan, ne törjön össze a krumpli.

Közben a kókuszolajat felhevítjük egy serpenyőben, majd amikor már elég forró beledobjuk a vöröshagymát.
Amikor a hagymák elkezdenek sülni, beletesszük a hússzeleteket is, és pár perc alatt pirosra sütjük a húst. Sütés közben párszor megforgatjuk, egy konyhai csipesz segítségével.
Frissen tálaljuk az elkészült Lacipecsenyét, petrezselymes újkrumplival, kovászos uborkával vagy csalamádéval.

Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm

További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Jó étvágyat és jó egészséget! Klarissza
És akkor kanyarodjunk vissza, a bevezetőben szereplő kérdésre, miért is hívják Lacipecsenyének? 

Azért hívták így, mert a legenda szerint II. Ulászló (aki Mátyás halála után került trónra) annyira elszegényedett, hogy a Duna-parti sátoros kofaasszonyoktól hozatott bőrös pecsenyét a palotába. A gyors tűzön, paprikás zsírban sült tarját, amit egy félbevágott cipóba tettek (íme, a szendvics őse!), a nép elnevezte lacipecsenyének. Röviden “lacinak”. A kerekes konyhát meg “lacikonyhának”. Így mondja Heltai Gáspár is, a neves kolozsvári könyvnyomtató. Azt írja krónikájában, hogy a király ravásra (azaz hitelbe) hor