A helyzet az, hogy nagy almafogyasztóvá váltunk családilag. De tény, hogy aki ebben élen jár nálunk, az a legkisebb. Magában, zabkásába és süteménybe is szinte mindig ez kerül, mert akkor biztos a siker (no, nem mintha túl válogatós lenne a kislegény :) ). Ráadásul szerencsém volt, mert sikerült a kerületben fantasztikusan finom almát venni egy családtól, élmény, hogy nem fénylik a héja a rengeteg vegyszertől. Szóval most a tároló szobánk, ami kamraként is funkcionál, részben almatárolóvá is vált. De gyorsan csappan az állomány, főleg, ha ráveszem magam egy-egy sütemény sütésére. Például mikor nekiállok az abszolút kedvencünknek, Anyósom verhetetlen almás pitéjének, amiért az egész család rajong, nem véletlenül. Csak annyit módosítottam a receptjén, hogy nem kizárólag teljes kiőrlésű liszttel készítem, illetve én részben kókuszzsírt használok hozzá. Egyszerűen muszáj elkészíteni.Azért választottam most nagy hallgatás után ezt a receptet, mert nemrég segítettem a Kifőztüknek
egy, a 160 grammos diétába illeszthető receptgyűjtemény összeállításában, ahová ez a recept is bekerült, sőt,még a borítón is ez szerepel. :) A kiadványt itt tudjátok letölteni.Teljes kiőrlésű almás piteHozzávalók 40 szeletheza tésztához:32 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt8 dkg tönköly fehérliszt8 dkg nyírfaporcukor2 tojás10 dkg kókuszzsír5 dkg vaj1 csomag sütőpor (12 g)a töltelékhez:1,5 kg alma (tisztítva mérve)3 dkg nyírfacukor1/2 citrom leve1,5 teáskanál almás pite fűszerkeveréka tepsi kenéséhez: vajA megtisztított almát lereszeljük, a citromlével, a fűszerkeverékkel és a nyírfacukorral ízesítve megpároljuk.A kétféle lisztet elvegyítjük a nyírfaporcukorral és a sütőporral, majd a szoba-hőmérsékletű vajjal, kókuszzsírral és tojással tésztát gyúrunk belőle. 2 részre osztjuk, az egyik cipót lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra, a tepsi méretével megegyező téglalappá nyújtjuk. Feltekerjük a sodrófára, és óvatosan a kivajazott tepsire helyezzük. Eloszlatjuk rajta az almát, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, és az almára tesszük. 160 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben a süteményt 30-40 perc alatt megsütjük.CH tartalom: 10 g CH/szelet (ebből 2 g gyors CH)Kalóriatartalom: 96 kcal/szelet