Íme az első gasztro ajándék, amit idén készítettem. Az ötletet Dinánál láttam, de ő narancshéjjal dolgozott. Bennem azonnal megfogant a lehetőség, hogy mindezt mandarinnal is el lehetne készíteni, így neki is láttam szorgalmasan gyűjteni a mandarinok héját. Tökletes nassolnivaló, de ideális gyümölcskenyérbe is!Hozzávalók:- mandarinhéj- cukor- vízElkészítés:A mandarinok héját tegyük egy befőttes üvegbe és engedjük fel hideg vízzel. Nem kell egyszerre megenni egy halom gyümölcsöt, gyűjtsük pár napig és mindig tegyük félre
az üvegbe a héjukat. A vizet minden nap cseréljük le! Különben megbuggyan. Mikor már elgendő alapanyagunk van és az utolsó darab is állt legalább egy napot a lében, akkor öntsük le a
vizet és vágjuk fel őket vékony csíkokra. Mérjük meg és ugyanennyi tömegű cukrot adjunk hozzá. Tegyük így egy lábasba és alacsony lángon időnként megkeverve főzzük addig, míg a sziruposra nem fő és hagyjuk pár percig buborékozva rotyogni. Mikor kész vagyunk egy kanállan szedjük ki a szirupból az üvegessé vált
héjakat egy sütőpapírral bélelt tepsire és próbáljuk meg széthúzni őket, hogy ne ragadjanak össze. Így hagyjuk pár napig
kiszáradni, míg a
cukor ki nem kristályosodik a felületükön. Ezután fogyaszthatjuk, vagy szépen becsomagolhatjuk ajándék gyanánt.
A
maradék szirupot sem kell kidobni, felhasználhatjuk sütemények készítésekor, mert édes és
remek mandarinos aromája van.