Hampuk Zsolt – „Pengeélen táncol Magyarországon a gasztronómia”

  • 2016.10.02.
  • 8

„Kissé egyhangúnak tartom a gondolatot, hogy a gasztronómia csupán az ételekről szól. Annál jóval több, komplexebb, lendületesebb fogalom. Olyan, mint az illatos zene, vagy az ehető szín, borzolja és nyugtatja érzékeinket, külön-külön, vagy akár egyszerre. Befolyásolja hangulatunkat, gondolkodásainkat, élményeinket, jövőnket és múltunkat egyaránt. Kellő alázatot gyakorolva kénytelen vagyok a számok racionalitását elfogadva felismerni, hogy ezen [...]