A szívemhez közel állnak a túrótorták, ez egy sütés nélküli változat őszibarackkal és kókusztejjel. Nagyon finom! :)Kókuszos-őszibarackos túrókrémtorta (sütés nélküli)Hozzávalók: (18 cm-es tortaformához)500 g túró2 dl kókusztej300 g tejfölédesítő ízlés szerint20 g zselatin4 őszibarackElkészítés:A túróhoz hozzáadjuk a tejfölt, az édesítőt majd az egészet botmixerrel krémesítjük. Ezután hozzáöntjük a kókusztejet és elverjük a túrókrémben. A zselatinra annyi vizet öntünk, hogy ellepje. Hagyjuk, hogy megduzzadjon, majd alacsony lángon meglangyosítjuk. A langyos zselatint hozzáadjuk a túrókrémhez. Egy 18 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd a túrókrém felét beleöntjük. Az őszibarackok héját lehúzzuk, negyedeljük, majd a túrókrémbe nyomkodjuk őket. A maradék túrókrémet ráöntjük és a tortát hűtőbe tesszük néhány órára.